Astfel că nu este de mirare că brânza joacă un rol important și în preparatul naţional din Vorarlberg: pe Valea Rinului se numeşte "Spätzle", iar în Bregenzerwald "Knöpfle" şi se serveşte cu diferite tipuri de brânză topită într-un bol de lemn.
Vorarlberger Käsknöpfle (Tăieţei cu brânză) |