Frikadeller – chifteluțe daneze

Chiftelutele daneze, Frikadeller sunt considerate de danezi fel de mancare national, fiind preferatele acestora pentru cina, dar si pentru un pranz delicios.

Frikadeller – chifteluțe daneze

Ingrediente:

Pentru chifteluțe

• 1 felie de pâine
• 185 ml lapte
• 230 g carne de vită tocată
• 300 g carne de porc tocată
• 3 linguri de făină
• 2 ouă
• 1 și 1/2 linguriță de sare
• 1/4 linguriță piper
• 2-3 cepe verzi tocate
• 2-3 căței de usturoi tocați
• 1/4 linguriță nucșoară
• 1/2 linguriță de salvie
• ulei de măsline
• unt

Pentru sos

• 1-2 linguri de sos rămas de la chifteluțe
• puțin unt
• 3 linguri de făină
• 180 g smântână pentru gătit
• sare și piper
• 1 lingură sos de roșii

  Mod de preparare:

  Înmoaie pâinea în puțin lapte. Combină într-un vas carnea de porc, cea de vită și ceapa tocată mărunt. Adaugă pâinea, făina, ouăle bătute, condimentele și restul de lapte. Amestecă cu mâinile bine. Formează chiftele micuțe și rotunde.
  Topește la foc mic un pic de unt într-o tigaie mare. Prăjește chiftelele, în serii, până se pătrund, la foc mediu spre mare – circa 3-5 minute pe fiecare parte.
  Între timp fă sosul.
  Toarnă niște sos lăsat de chifteluțele din tigaie într-o crăticioară medie, adaugă-i făina și jumătate de linguriță de unt. Adaugă treptat smântâna pentru gătit, amestecând continuu. Când se omogenizează, adaugă sosul de roșii, sare și piper după gust. Dă de pe foc după 2-3 minute.

• Distribuie pe Twitter
• Distribuie pe Facebook
• Distribuie pe StumbleUpon
• Distribuie pe Delicious
• Distribuie pe Digg
• Distribuie aceasta!