Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Astazi am pentru voi o surpriza delicioasa, o placinta cu pui, ce se prepara rapid si e extrem de savuros. Perfect pentru un sfarsit de saptamana relaxant.

Tot aluatul de tip foitaj va fi vedeta care ne va scoate din incurcatura, adica nu ne va tine prea mult prin bucatarie 

Resturile de friptura pot fi folosite cu succes in aceasta reteta!!!

Spic cu pui

Ingrediente:

• 400 g aluat foitaj

Umplutura:

• 1 piept de pui intreg (sau doua pulpe mari)
• 1 ceapa mare
• 1 legatura ceapa verde
• 2, 3 catei de usturoi
• 50 g unt
• 120 g ciuperci (optional)
• 200 g crema de branza sau branza dulce cremoasa
• 1 lingura frunze de patrunjel, tocate
• 1 ou batut
• sare, piper

 Sfat:

- crema de branza (gen Philadelphia, Almette, etc) poate fi simpla sau cu verdeata. Si, daca vreti, puteti folosi un amestec de crema de branza si branza dulce de vaci. Iar daca nu aveti branza dulce de vaci la indemana, folositi 100 g branza Ricotta + 100 g branza sarata, cum ar fi Feta sau telemea.

Mod de preparare:

Dezghetati aluatul (scoateti-l, cu o ora inainte de a va apuca de treaba, din congelator). Incalziti cuptorul a 190 grade C (foc mare). Tapetati cu hartie de copt o tava mare (cea de la aragaz e perfecta sau una mare, de fursecuri).

Pentru umplutura, caliti carnea, taiata dinainte in fasii potrivite, in 2, 3 linguri ulei, la foc potrivit, pana isi schimba culoarea. Lasati sa se raceasca si taiati-o cubulete. Puneti deoparte si acoperiti-o cu un capac. Caliti ceapa cu usturoiul in unt pana se inmoaie, apoi adaugati ceapa verde si ciupercile taiate marunt. Lasati la foc potrivit 5 minute. Lasati sa se raceasca.

Amestecati carnea cu crema de branza (daca folositi branza dulce, scurgeti-o, daca e cazul, si sarati-o dupa gust sau folositi 100g branza dulce+100g branza sarata). Adaugati apoi ceapa calita si patrunjelul verde cu sare si piper.

Asezati foaia de aluat direct in tava tapetata cu hartie de copt si subtiati-o putin cu sucitorul. Eu, initial am intins aluatul pe o suprafata infainata, dupa care l-am transferat in tava, dar se manevreaza greu si e stresant, pentru ca in orice moment se poate rupe, asa ca va sfatuiesc sa adoptati prima varianta 😀

Puneti cu o lingura toata compozitia pe mijlocul foii, lasand loc sus si jos si cate 10 cm. de-o parte si de alta. Taiati lateralele in diagonala pana la compozite, in fasii de cca. 2 cm:

Trageti fasiile de aluat una peste alta (nu prea strans), … alternand in cruce pana jos:

Dupa ce ati „impachetat-o”, lasati-o putin sa se odihneasca. Doar pana cand bateti oul

Ungeti cu oul batut (puteti adauga o lingurita de lapte caldut pentru a a-l fluidiza) toata suprafata placintei:

Coaceti 15 minute la foc mare (190 grade C), apoi scadeti putin temperatura cuptorului, la foc potrivit (180 grade C) si mai coaceti 16-18 minute, sau pana cand placinta este crocanta si aurie:

Dupa ce o scoateti din cuptor, asteptati 10 minute sa se racoreasca (aveti voie sa „testati” un capat aburind)

Feliati placinta si mutati feliile pe un platou. 

Serviti simlu sau cu o salata!

• Distribuie pe Twitter
• Distribuie pe Facebook
• Distribuie pe StumbleUpon
• Distribuie pe Delicious
• Distribuie pe Digg
• Distribuie aceasta!