Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

 

Este vorba de o mancare cu originile in Italia, unde se pregateste cu vitel, dar si varianta cu piept de pui merita luata in calcul.

Pui Picatta

Ingrediente:

• 600 g piept de pui dezosat
• 40 g faina
• 20 g parmezan ras
• 2 - 3 linguri capere
• zeama de la jumatate de lamaie
• 150 ml vin alb demi-sec
• 20 g unt
  
• 3 - 4 linguri ulei pentru prajit
• 1 lingurita patrunjel tocat fin
• sare, piper, rozmarin (optional)

Mod de preparare:

Taiem pe jumatate bucatile mai groase din pieptul de pui, similar cum procedam pentru snitele. 

Batem, cu ciocanul de snitele, puiul asezat intre folii de film alimentar, pentru a proteja carnea care se poate rupe usor. 

Condientam cu sare si piper.

Amestecam faina cu parmezanul ras si cu putin rozmarin uscat. 

Dam fiecare bucata de pui prin acest amestec, scurutam surplusul si prajim in uleiul incins. 

AtentieȘ

Nu aglomerati tigaia, pentru ca altfel carnea mai mult se fierbe decat sa se rumeneasca, asa ca e mai bine sa le prajiti in mai multe transe.

Cand tot puiul este gata, turnam in tigaie vinul, zeama de lamaie si caperele scurse. 

Fierbem cateva minute, pana cand sosul scade la jumatate, dupa care dizolvam untul si sosul este gata. 

Adaugam patrunjelul tocat marunt si turnam sosul peste bucatile de carne.

 

Sosul fiind acrisor si cremos se potriveste foarte bine cu carnea de pui, aceasta mancare simpla ajungand rapid in topul preferatelor noastre.

• Distribuie pe Twitter
• Distribuie pe Facebook
• Distribuie pe StumbleUpon
• Distribuie pe Delicious
• Distribuie pe Digg
• Distribuie aceasta!