Ciorba de perisoare cu smantana

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Reteta de ciorba de perisoare este cred cea mai cunoscuta reteta din tara noastra. Modul in care se prepara aceasta ciorba depinde de la o zona la alta. Ador ciorbele de orice fel in special cele la care pot sa pun multe legume. 

Ciorba de perisoare cu smantana

Ingrediente:

Ingrediente pentru perisoare:

• 600g carne de porc tocata
• 60g orez
• 1 ou
• sare
• piper negru macinat
• 1/4 lingurita boia de ardei dulce

Ingrediente pentru ciorba:

• 3 morcovi
• 2 radacini de patrunjel
• 1 ceapa
• 1 felie mica telina
• 1/2 cescuta mazare
• 1/2 cescuta fasole verde
• 2-3 cartofi
• 1 ardei gras
• sare dupa gust
• piper negru macinat sau cateva boabe de piper
• 1/2 lingurita cimbru uscat
• 1 cescuta bulion
• 1 frunza de dafin
• 1 legatura frunze de patrunjel
• ulei de floarea soarelui pentru calit
• apa pentru fiert
• smantana pentru servit

Mod de preparare:

1. Pentru inceput ne ocupam de perisoare, carnea tocata o amestecam cu orezul spalat, sarea, piperul, boiaua si ouale, framantam bine carnea si o lasam sa stea putin
2. Calim legumele tocate, ceapa, morcovul, patrunjelul radacina si telina, turnam apa fierbinte si lasam la fiert
3. Cand apa cu legumele tocate a inceput sa fiarba formam perisoarele cu palmele umezite in apa rece, nu modelati perisoarele prea mari, ele vor mai creste putin la fiert datorita orezului, lasam putin ciorba la fiert, adaugam bulionul si luam spuma
4. Cand nu se mai formeaza spuma, punem cimbru, sare, piper dupa gust si frunza de dafin
5. Dupa aproximativ o ora punem cartofii taiati in marime potrivita pentru ciorba, punem mazarea si fasolea, ciorba se mai fierbe 20-25min
6. Oprim focul si punem frunze de patrunjel tocate

• Distribuie pe Twitter
• Distribuie pe Facebook
• Distribuie pe StumbleUpon
• Distribuie pe Delicious
• Distribuie pe Digg
• Distribuie aceasta!