Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Am pregătit o mâncare de duminică pentru diverse gusturi, combinând ce aveam la îndemână.

Mancare de iarna

INGREDIENTE:

• 2 pulpe de curcă mai tânără, gât şi aripi
• 1 bucată de muşchi afumat
• 1/2 ţelină
• 1 pătrunjel rădăcină
• 4 cepe
• 5 morcovi
• 1 gulioară
• 1 felie de bostan
• 1 varză mică
• 1 borcan de roşii mici în bulion
• sos de soia
• ghimbir
• ardei iute
• maioneză de casă
• cartofi fierţi
• castraveţi muraţi
• 1 gogoşar proaspăt
• 2 ouă
• curry
• mărar verde(la varză)
• patrunjel verde pentru supă
• un borcan de 700 ml cu roşii în bulion

MOD DE PREPARARE:

Am pus carnea cu legumele de supă (morcov, ţelină, pătrunjel, gulie, 2 cepe, 2 căţei de usturoi, câteva boabe de piper, sare) în oală sub presiune. Am lăsat 40 de mninute de când a început să fiarbă.

Am fiert cartofii în coajă şi oul pentru maioneză în apă cu sare.

Am scos legumele şi am strecurat supa. Dintr-o parte din legume, plus o pulpă şi aripile a făcut o salată de boeuf că le taie milimetric (eu nu am răbdare la aşa ceva). Am pregătit maioneza din oul fiert şi un gălbenuş crud, 1 lingură de muştar şi ulei.

Carnea afumată am tăiat-o felii şi am prăjit-o puţin că aşa imi place.

Separat, am făcut o mâncare pe placul meu. Am călit 2 cepe şi 1 gogoşar puţin. Am adăugat felia de dovleac bucăţi,varza fideluţă şi am călit iar, apoi am adăugat nişte supă. Am pus nişte carne din cea afumată şi prăjită, 1 pulpă de curcă şi gâtul, ce a mai rămas din legumele fierte (gulia, o parte din ţelină, un morcov, ceapa fiartă). Am adăugat un borcan de 700 ml cu roşii în bulion (pus de mine astă-vară), sos de soia şi ghimbirul feliuţe subţiri (cam cât un deget mic). Ghimbirul l-am pus mai la început să se moaie bine.

Pentru că îmi place picant, am pus şi o linguriţă de pastă de ardei iute şi nişte curry.

Câţiva cartofi fierţi se pot servi lângă carnea prăjită, iar 2-3 se adaugă la salata de boeuf/curcă! În supă se pot pune găluşte sau tăieţei. Pentru găluşte să amestecaţi oul bătut cu grişul cam cu 10 minute înainte de a le pune în supă, ca să aibă timp să se umfle grişul.

• Distribuie pe Twitter
• Distribuie pe Facebook
• Distribuie pe StumbleUpon
• Distribuie pe Delicious
• Distribuie pe Digg
• Distribuie aceasta!