Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - Adauga reteta ta.

Așadar, astăzi vă propun să ne întoarcem la unul din gusturile copilăriei. Foi fragede cu smântână, cremă de ciocolată și vanilie și glazură din belșug.

Prăjitură Smântânița

Ingrediente:

Pentru foi : 

250 g făină, 

200 g zahăr, 

1 ou, 

1 linguriță bicarbonat de sodiu, 

3 linguri de smântână

Pentru cremă: 

200 g unt, 

200 g zahăr, 

250 ml lapte, 

3 linguri făină, 

2 linguri cacao,

1 pliculeț zahăr vanilat

Pentru glazură: 

150 g zahăr pudră, 

2 linguri cacao, 

2 linguri ulei, 

1 linguriță oțet, 

2 linguri apă fiartă

Mod de preparare:

Pentru foi: Amesteci făina cu bicarbonatul, adaugi zahărul, oul și smântâna și frămânți până obții un aluat elastic. Aluatul obținut se împarte în 3 bucăți egale. Luăm câte o bilă de aluat și o întindem cu sucitorul sau chiar cu degetele - pentru că merge foarte ușor - pe DOSUL tăvii, unsă în prealabil cu untură. Înțepăm foaia din loc în loc cu furculița.

Coacem câte o foaie pe rând, pentru aproximativ 10 minute, în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Foile trebuie să se aurească, dar nu să devină maro. Când s-au copt, trecem cu lama cuțitului între foaie și tava, apoi o lăsăm încet să alunece pe o planșetă de lemn. Le lăsăm să se răcească.

Pentru cremă: Într-o crăticioară fierbem laptele cu făina, amestecând mereu, cu ajutorul unui tel pentru a nu se forma cocoloașe. Trebuie să aibă consistența unei budinci. Lăsăm compoziția la răcit. Untul, la temperatura camerei, se mixează cu zahărul până se topește, apoi se adaugă câte o lingură pe rând din compoziția de lapte cu făină RECE. Crema obținută se împarte în 2 părți egale. O parte o amestecăm cu zahărul vanilat, iar cealaltă cu cacaua cernută.

Asamblare: Punem pe o tavă prima foaie si întindem deasupra crema cu cacao.

Punem a doua foaie și întindem crema de vanilie.

Punem a treia foaie, iar deasupra întindem glazura, pregătită după indicațiile de mai jos.

Pentru glazură: Într-un bol se amestecă rapid zahărul cu apa fierbinte, apoi se pune oțetul, uleiul, iar la final cacaua. Întindeți glazura peste ultima foaie, imediat după ce ați pregătit-o.

Prăjitura trebuie să stea la rece peste noapte pentru a se înmuia foile. Se servește rece sau la temperatura camerei.

• Distribuie pe Twitter
• Distribuie pe Facebook
• Distribuie pe StumbleUpon
• Distribuie pe Delicious
• Distribuie pe Digg
• Distribuie aceasta!