Supa de rata se aseamana la gust cu cea de pui, insa e nevoie de mai multa rabdare in pregatirea ei. Daca e preparata cum trebuie,  va oferi un gust de neuitat!

CIORBA de RATA

Ingrediente:

- maruntaie de rata;

- o ceapa medie;

- un morcov;

- un pastarnac;

- o radacina de patrunjel;

- o bucata de telina;

- un ardei kapia rosu;

- rosii in bulion o cutie 400 g;

- bors;

- fidea;

- leustean verde;

- 2 oua;

- sare, dupa gust.

Mod de preparare:
- pune apa la fiert iar cand aceasta incepe sa faca bule adauga maruntaiele bine curatate si spalate.
- cand maruntaiele dau in fiert, arunca apa, treci bucatelele printr-un jet de apa rece si pune-le, din nou, la fiert cu sare. Vei proceda astfel deoarece rata este mai grasa si carnea mai grea.
- aduna spuma si lasa carnea la foc mic intre 15 si 20 minute.
- adauga zarzavatul taiat marunt, mai putin ardeiul.
- cand carnea este aproape fiarta, pune rosiile, borsul cald si ardeiul taiat marunt. Ardeiul se adauga mai tarziu deoarece isi pastreaza mai bine aroma.
- spre final, adauga fideaua.
- cand ciorba este gata, adauga ouale zdrente si presara leusteanul tocat marunt.
- pune capacul si lasa 5-6 minute pentru ca leusteanul sa-si lase aroma in ciorba.
Pofta buna!

• Distribuie pe Twitter
• Distribuie pe Facebook
• Distribuie pe StumbleUpon
• Distribuie pe Delicious
• Distribuie pe Digg
• Distribuie aceasta!