Clatite Pufoase cu Ricotta

Clatite Pufoase cu Ricotta. O să adori clătitele astea! Sunt atât de pufoase, de aromate și de gustoase încât o să îți fie tare greu să le împarți și cu ceilalți! Cele mai bune clătite pe care le-ai mancat vreodata.

Clatite Pufoase cu Ricotta

Ingrediente:

• Usturoi – 3 catei de usturoi
• 1 Ardei Iute Rosu 
• Mix de Ciuperci Salbatice – 400 gr 
• Ulei de Masline
• Unt – 1 bucata mica de unt - 25 gr
• Cimbru Proaspat – 4 ramurele
• Sare de Mare – dupa gust
• Piper Negru Proaspat Macinat – dupa gust
• Patrunjel – ½ legatura

Pentru Clatite

• Ricotta – 400 gr
• Faina – 1 lingura
• 1 Ou Mare
• 1 Lamaie
• Parmezan – 40 gr
• 1 Nucsoara 

Mod de preparare:

1. 1. 1. Curatati si feliati usturoiul, feliati fin ardeiul iute, iar apoi rupeti grosier ciupercile.

1. 1. 2. Adaugati uleiul de masline, untul si usturoiul intr-o tigaie mare, pe foc mediu, prajiti totul timp de 1 minut, adaugati ciupercile si ardeiul iute, apoi frunzele ramurelelor de cimbru. Asezonati cu sare si piper si adaugati 100 ml de apa clocotita, apoi gatiti intre 8 si 10 minute, sau pana ce se patrund ciupercile.

1. 1. 3. Intre timp, pregatiti clatitele. Puneti ricotta intr-un bol mare si amestecati pana ce ajunge la o consistenta fina. Adaugati faina, oul si cateva razuiri de coaja de lamaie. Razuiti parmezanul pe o razatoare fina si adaugati-l peste ricotta alaturi de putin nucsoara, asezonati cu sare si piper si amestecati totul foarte bine pentru a le combina.

1. 1. 4. Incalziti in jur de 3-4 linguri de ulei de masline intr-o tigaie incapatoare, pe foc mediu, apoi adaugati linguri cu varf din amestecul de ricotta pe care tocmai ce l-ati preparat. Va trebui sa faceti asta pe bucati, asigurandu-va ca le oferiti destul spatiu in timpul prepararii. Gatiti timp de 5-6 minute, sau pana ce devin rumene-aurii si sunt gatite complet, intorcand clatitele la jumatatea timpului, apoi transferati-le pe o farfurie.

1. 1. 5. Alegeti frunzele de patrunjel si tocati-le grosier, apoi adaugati-le peste ciuperci, adaugati cativa stropi de suc de lamaie si amestecati bine. Impartiti mixul de ciuperci intre farfuriile pregatite pentru servire si asezati clatitele deasupra. Sunt gata pentru a le savura!

• Distribuie pe Twitter
• Distribuie pe Facebook
• Distribuie pe StumbleUpon
• Distribuie pe Delicious
• Distribuie pe Digg
• Distribuie aceasta!