PLACINTA CU BRANZA

Pentru aceasta placinta puteti folosi o tava rotunda de 26-28 cm diametru. Aluatul e suficient, iar resturile decupate se pot framanta, ii dati forma de chifla pe care o coaceti 20 minute. E buna dimineata cu lapte.

PLACINTA CU BRANZA

Ingrediente

Aluat

250 gr faina alba
150 ml lapte caldut
25 gr unt
1 galbenus de ou
1 lingura zahar
10 gr drojdie proaspata
1/4 lingurita sare

Umplutura de branza

350 gr branza proaspata de vaca
150 gr smantana acra
2 oua
75 gr zahar
coaja rasa de la 1/2 lamaie
1 varf cutit nucsoara macinata

Umplutura de smantana

200 gr smantana acra
1 lingura buna de zahar
1 ou

Portii: 8

Mod de preparare

1. Se dizolva drojdia in 50 ml lapte caldut si 1 lingurita de zahar. Se lasa la loc cald pana amestecul devine spumos.
2. Se pun in masina de paine ingredientele in ordinea urmatoare: laptele, untul, restul de zahar, galbenusul, amestecul cu drojdie, faina si sarea. Se seteaza masina pe programul de framantat+crescut. Aluatul se poate framanta si cu mana, macar 15 minute, apoi se lasa sa creasca acoperit la loc cald timp de 1 ora.
3. Branza se freaca bine cu furculita sa se sfarme bulgarasii. Se adauga restul ingredientelor si se omogenizeaza.
4. Pentru umplutura a doua doar se amesteca bine ingredientele.
5. Se pune aluatul pe masa de lucru data usor cu faina. Se intinde foaie subtire de aprox 3-4 mm. Se decupeaza un cerc cu aprox 8-10 cm mai mare decat tava folosita.
6. Rulati aluatul decupat pe sucitor si asezati-l in tava, marginile sa fie ridicate pe peretii tavii. Se toarna si se niveleaza prima umplutura. Deasupra se toarna pe toata suprafata a doua umplutura. Marginile aluatului se pliaza peste umplutura.
7. Se coace placinta la 180C timp de 40 minute, pana marginile sunt rumene si umplutura se misca ca o piftie daca scuturati tava.
8. Se lasa sa se racoreasca apoi se pudreaza marginile cu zahar pudra vanilat.

• Distribuie pe Twitter
• Distribuie pe Facebook
• Distribuie pe StumbleUpon
• Distribuie pe Delicious
• Distribuie pe Digg
• Distribuie aceasta!