Ficatul de porc cu ciuperci si sos de mere servit cu garnitura de orez si stafide in cosulete de gogosari la otet este o mancare cu carne delicioasa si complexa.
 |
Ficat de porc cu ciuperci si sos de mere servit cu garnitura de orez si stafide in cosulete de gogosari la otet |
- -1 kg de ficat de porc
- 3 bucati ceapa mare
- 300 grame ciuperci de cultura
- ulei
- 6 mere mari
- piper mozaicat
- o cana de vin alb sau roze
- Garnitura de orez cu stafide
- -o canita de cafea plina cu orez
- o ceapa mare
- ulei
- piper mozaicat
- 100 grame stafide
Mod de preparare
Ficatul se taie in suvite subtiri de circa 2 cm, ciupercile feliute, ceapa cubulete mici,merele se curata si se taie cuburi mai mari.
Ficatul bine condimentat cu piper, dar fara sare, se pune la prajit usor in ulei incins.
Cand s-a rumenit putin se scoate intr-n vas si se lasa acoperit.
Nu se insista cu prajitul intrucat se amareste daca e prea mult fiert.In uleiul unde am prajit ficatul punem ciupercile feliute si ceapa cu putina sare.
Acoperim si fierbem la foc potrivit.Cand s-au inmuiat se adauga cuburile de mere.
Dupa ce s-au patruns si merele adaugam bucatile de ficat si cana de vin.
Se lasa la fiert inabusit.
Se invarte energic astfel incat merele sa se pasesze si in felul acesta sa se lege sosul.
Se mai fierbe maximum 10 minute impreuna.
Se poate servi asa adaugand putina smantana dulce alaturi sau facem o garnitura de orez cu stafide
Garnitura
Ceapa taiata marunt se pune la topit in ulei cu putina apa, sare si piper din belsug.
Orezul trebuie sa fie picant.
Cand ceapa s-a inmuiat se dauga orezul spalat si se unduieste putin.
Se stinge cu apa si se lasa la fiert.
Cand este aproape inmuiat se dauga si stafidele.
Se lasa la fiert,pana orezul s-a umflat complet si a absorbit toata apa.
Asezam orezul in gaoacea de gogosari la otet si il servim alaturi de mancarica de ficat cu ciuperci si sos de mere.
Ficatul de porc cu ciuperci si sos de mere servit cu garnitura de orez si stafide in cosulete de gogosari la otet se serveste la temeperatura camerii
Pofta buna!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu
Spune-ti parerea si/sau propune imbunatatiri, despre/la acest articol.
Multumesc pentru comentariul tau.