Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Un fel principal având raportul optim între dificultatea preparării şi aspect/gust. Prepararea durează ceva timp (cam 3 – 3 ½ h), Cu cantitaţile de mai jos vă ies între 6 şi 12 porţii.

Muşchi de porc cu mere şi ciuperci la cuptor

Ingrediente:

• 2 bucăţi de muşchiuleţ de porc (~ 1 kg)
• 1 ceapă galbenă (curăţată şi tăiată în sferturi)
• 1 ceapă roşie (curăţată şi tăiată în sferturi)
• 10 căţei de usturoi (necurăţaţi, dar spălaţi)
• 4 mere cu coajă
• 10 – 12 ciuperci Champignon mici
• ½ linguriţă ghimbir măcinat
• 1 baton de scorţişoară
• 6 – 8 cuişoare
• 2 tulpini de busuioc uscat
• 2 linguri ulei din sâmburi de struguri
• 200 mL vin alb sec
• sare marină şi piper mozaic, ambele proaspăt măcinate (după gust)

Mod de preparare:

• Se spală bine muşchiuleţii şi se şterg cu hârtie absorbantă.
• Se condimentează cu ghimbir măcinat, sare şi piper, pe toată părţile.
• Se aşează muşchiuleţii în tava unsă în prealabil cu ulei.
• Se adaugă alături căţeii de usturoi, sferturile de ceapă, batonul de scorţişoară şi tulpinile de busuioc.
• Se toarnă cu atenţie peste carne vinul şi restul de ulei şi se acoperă totul cu o foaie de copt bine îmbibată cu apă şi apoi stoarsă.
• Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 170°C, cam o oră şi jumătate, maxim două.
• Din jumătate în jumătate de oră, mai controlaţi nivelul de lichid din tavă (completaţi-l cu apă sau vin dacă este cazul), mai întoarceţi de pe o parte pe alta bucăţile de muşchi şi ungeţi-le cu lichidul din tavă.
• Tăiaţi merele în sferturi, scoateţi seminţele şi codiţele, iar în câteva bucăţi de măr înfigeţi câte un cuişor.
  
• Spălaţi ciupercile şi tăiaţi-le în sferturi.
• Descoperiţi tava, adăugaţi merele şi ciupercile, îndepărtaţi firele de busuioc şi daţi din nou la cuptor până când merele sunt coapte şi carnea se rumeneşte frumos (la 170°C acest lucru se va întâmpla cam într-o oră, maxim 75 – 80 de minute).

Scoateţi muşchiuleţii pe un platou, feliaţi-i şi serviţi.

S-aveţi poftă!

• Distribuie pe Twitter
• Distribuie pe Facebook
• Distribuie pe StumbleUpon
• Distribuie pe Delicious
• Distribuie pe Digg
• Distribuie aceasta!