Cartofi cu ciuperci la cuptor

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - Adauga reteta ta.

Cartofi umpluti cu ciuperci si branza la cuptor. O reteta simpla de cartofi copti cu o umplutura aromata de ciuperci si branza. Totul se gratineaza la cuptor rezultand o gustare calda deosebit de gustos.

Cartofi cu ciuperci la cuptor

Ingrediente:

4 cartofi roșii mari, perforați de 5-6 ori cu o furculiță
1 lingură de unt nesărat
280 g de ciuperci, curățate și tocate
1 cățel de usturoi, curățat și tocat mărunt
2 lingurițe de cimbru proaspăt, tocat fin
2 lingurițe de rozmarin proaspăt, tocat fin
sare
piper negru proaspăt măcinat
200g brânză rasă
50 ml smântână
1 lingură de ulei
1 lingură de arpagic proaspăt feliat subțire

Mod de preparare:

Cuptorul se preîncălzește la 200 grade Celsius. Cartofii se pun pe o tavă și se dau la cuptor, punându-se în centrul cuptorului. Se coc până când sunt moi, pentru aproximativ 1 oră și 10 minute. Se verifică din când în când cu o furculiță.

După ce s-au copt, se scot și se lasă să se răcească. Se topește untul într-o tigaie medie, la foc potrivit. Se adaugă ciupercile, usturoiul, cimbrul și rozmarinul și 1/4 linguriță de sare și se gătește, amestecând, până când ciupercile devin maronii, iar lichidul se evaporă, pentru aproximativ 8 minute.

Cartofii se scobesc, se scoate pulpa care se amestecă cu unt, 3/4 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper, pasând bine. Se amestecă și ciupercile, smântâna și jumătate din cantitatea de brânză.

Cartofii se umplu cu compoziția de ciuperci, apoi se unge exteriorul cu ulei și se mai lasă la cuptor, pentru 25-30 de minute. Se presară restul de brânză și se mai lasă pentru 2-3 minute la cuptor, până când se topește brânza. Se presară și arpagicul pe cartofi și se lasă 5-10 minute să se răcească și să devină cartofii mai aromați.

• Distribuie pe Twitter
• Distribuie pe Facebook
• Distribuie pe StumbleUpon
• Distribuie pe Delicious
• Distribuie pe Digg
• Distribuie aceasta!