Ca sa faci o placinta, nu trebuie sa fii cine stie ce bucatar.
Dar ca sa-ti iasa una gustoasa, trebuie sa folosesti ingredientele potrivite. Iar ingredientele potrivite sunt cele care-ti plac mai mult. In cazul nostru, dovleceii se potriveste bine cu branza si cartofi.
 |
| PLACINTA CU CARTOFI, DOVLECEI SI BRANZA |
Ingrediente
750 gr cartofi albi
500 gr dovlecei
150 gr branza feta
200 gr branza
100 gr branza semi-tare
2 fire menta
1/4 legatura patrunjel
100 gr iaurt
100 ml lapte
1 ou
6 linguri ulei de masline
70 gr faina alba
2 linguri seminte de susan
sare, piper negru
500 gr dovlecei
150 gr branza feta
200 gr branza
100 gr branza semi-tare
2 fire menta
1/4 legatura patrunjel
100 gr iaurt
100 ml lapte
1 ou
6 linguri ulei de masline
70 gr faina alba
2 linguri seminte de susan
sare, piper negru
Mod de preparare
- Se amesteca iaurtul cu oul si laptele. Se adauga si putina sare in acest amestec.
- Se toaca marunt verdeturile.
- Se taie felii branza feta si branza telemea. Branza semi-tare se da pe razatoare.
- Cartofii se curata de coaja si se taie felii subtiri. Se presara jumatate din faina si se amesteca sa se acopere toate feliile.
Dovleceii se curata si ei si se taie felii subtiri. Se presara restul de faina peste dovlecei si se amesteca sa se acopere toate feliile. - Intr-o tava de 28 x 18 cm, se pune un strat de cartofii, feliile sa se suprapuna usor. Se presara sare si se rasneste piper negru.
- Se pune apoi un strat de felii de dovlecel, la fel usor suprapuse si apoi se presara cu sare si piper.
- Se presara jumatate din branza razuita.
- Se pun cam jumatate din feliile de branza, alternand feta si branza telemea si lasand putin spatiu intre ele, nu trebuie sa fie un strat compact.
- Se presara verdeturi.
- Se toarna 3 linguri de ulei peste tot ai apoi jumatate din amestecul de iaurt.
- Se reiau inca o data straturile de cartofi si dovlecei. Nu uitati sa le sarati si piperati.
- Se sfarma restul de branza deasupra, incercand sa acoperiti toata suprafata cat mai compact de data asta. Se presara branza razuita ramasa. Se presara restul de verdeturi.
- Se toarna inca 3 linguri de ulei si apoi restul de amestec de iaurt.
- Se presara seminde de susan pe toata suprafata. Se acopera tava cu folie de aluminiu.
- Se da placinta in cuptorul incins la 180C pentru 30 minute. Se
niveleaza suprafata cu dosul unei linguri astfel incat stratul de
deasupra sa fie cat mai drept, la final va parea o crusta. Scoateti
folia si se mai lasa cam 45 minute, pana placinta e rumena deasupra si
daca o intepati in centru cu un cutit ascutit acesta patrunde usor. De
asemena verificati sa nu mai fie lichidla baza placintei.
- Se lasa placinta sa se raceasca complet, apoi se poate taia cuburi. E buna si calduta, dar straturile nu vor fi asa compacte.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu
Spune-ti parerea si/sau propune imbunatatiri, despre/la acest articol.
Multumesc pentru comentariul tau.