Un sos bine ales si pregatit asa cum trebuie poate transforma o friptura banala intr-un preparat delicios, care sa fie nu doar pe gustul tau, dar si pe cel al membrilor familiei sau al invitatilor la o petrecere in casa ta.
 |
Retete de sosuri pentru friptura simplu de facut in propria bucatarie |
Sos de rosii
Sosul de rosii este perfect in combinatie cu friptura de pui, deoarece aceasta este mai bogata in proteine decat carnea de porc sau de vita, dar mai saraca in grasimi decat acestea. Daca ai copii pe care preferi sa ii rasfeti din cand in cand cu o friptura de pui delicioasa, serveste-le-o alaturi de un sos de rosii pentru un aport suplimentar de proteine.
Ingrediente:
- 1 cutie rosii in bulion
- 4-5 catei de usturoi
- 2 lingurite cimbru
- 1 praf de piper
- 3 foi de dafin
- 1 jumatate de cana de apa fierbinte
Mod de preparare:
- Sosul ar trebui preparat in timp ce puiul este la cuptor.
- Intr-un bol incapator pune rosiile din conserva si paseaza-le cu o furculita. Peste acestea adauga condimentele – cimbrul, piperul, foile de dafin – si usturoiul tocat marunt. La final, pune apa fierbinte si amesteca bine.
- Dupa ce ai terminat de pregatit sosul, pune-l peste carnea rumenita din tava si mai lasa preparatul la cuptor pentru aproximativ 15 minute.
- Sosul de rosii este usor de facut, asa ca poate fi alegerea ideala la un pranz in familie pentru care urmeaza sa pregatesti o friptura de pui.
Sos de portocale
Sosul de portocale are o consistenta usoara si un gust dulceag, oferind un gust exotic si inedit preparatului tau. Se potriveste cel mai bine cu friptura de curcan sau cu cea de rata.
Ingrediente:
- 200 ml suc de portocale proaspat stors
- 1 lingura sos de soia
- 2 linguri zahar
- 1 lingurita ghimbir ras
- 1 lingurita coaja de portocala rasa
- 1 lingura amidon
- 1 praf de sare
- 2 catei de usturoi
- 3 linguri apa
- 2 linguri ulei
Mod de preparare:
- Rade coaja de la cateva portocale si stoarce-le zeama, astfel incat sa obtii aproximativ 200 de mililitri de suc. Pune, intr-o cratita, sucul de portocale cu cele 2 linguri de zahar si lasa compozitia pe foc pana cand se reduce la jumatate.
- Intr-un pahar cu apa, dizolva amidonul.
- Adauga peste sucul de portocale sosul de soia, ghimbirul, usturoiul tocat marunt, coaja de portocale, amidonul dizolvat, sarea si omogenizeaza compozitia prin amestec, dar fara a opri focul pana cand sosul nu se ingroasa.
- Serveste sosul alaturi de friptura proaspat preparata pentru un pranz delicios alaturi de cei dragi.
Sos cu ciuperci
Este alegerea ta cu ce preparat servesti sosul de ciuperci, insa cea mai buna varianta este de a-l consuma alaturi de friptura de pui sau de curcan. Prepararea lui este, ca si in cazul celorlalte sosuri, simpla, dar acest lucru nu inseamna ca nu ar fi unul dintre cele mai delicioase sosuri pentru friptura.
Ingrediente:
- 5 ciuperci Champignon
- 1 ceapa
- 1 pahar cu apa
- 3 catei de usturoi
- ulei
- 1-2 linguri smantana
- sare, piper
Mod de preparare:
- Primul pas pentru prepararea acestui sos este sa speli si sa cureti ciupercile. Apoi lasa-le la scurs si taie-le marunt. Ca sa nu arunci coditele, le poti taia si pe acestea.
- Caleste in ulei timp de 4-5 minute ceapa tocata marunt si adauga peste aceasta ciupercile taiate. Presara putina sare si putin piper si toarna 1 pahar cu apa pentru ca ciupercile sa poata fierbe. Cand acestea sunt gata, adauga smantana si mai lasa focul pornit pentru cateva minute.
- Ultimul pas este sa adaugi usturoiul tocat marunt si, dupa aceasta, sa opresti focul.
Sos barbecue
Sosul barbecue este cel mai bun sos pentru gratar si un mare avantaj al acestuia este ca se consuma rece, astfel ca il poti lua cu tine cand iesi la gratar.
Ingrediente:
- 1 ceasca de ketchup
- 1 sfert de ceasca de apa
- 2-3 linguri de otet
- 1-2 linguri de zahar
- 1 lingura de mustar
- 1 lingura de usturoi pudra
- 1 sfert de lingurita de piper rosu (pudra Cayenne) sau boia de ardei iute
Mod de preparare:
- Pune intr-o craticioara toate ingredientele de mai sus si lasa-le la foc mic aproximativ 10 minute, pana cand se evapora apa si se formeaza sosul. Apoi opreste focul si asteapta ca sosul sa se raceasca.
- Pune sosul intr-un borcan daca urmeaza sa pleci la gratar sau daca vrei sa il servesti a doua zi. Foloseste-l pentru a marina sau pentru a unge carnea pentru gratar, astfel incat carnea sa capete un gust unic si delicios.
Sosurile pentru friptura, mai ales cand le gatesti tu insuti, te ajuta sa savurezi cele mai gustoase fripturi si, in plus, sa nu te plictisesti de acest preparat chiar daca obisnuiesti sa il gatesti des. Chiar daca mananci friptura periodic, faptul ca o combini cu sosuri diferite iti va oferi diversitatea pe care o doresti a gusturilor.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu
Spune-ti parerea si/sau propune imbunatatiri, despre/la acest articol.
Multumesc pentru comentariul tau.