DORADA IN SOS DE CITRICE

Imi place mult dorada cu a sa carne alba si deosebit de gustoasa. Ma duce mereu cu gandul la mare,

la tavernele cochete de pe malul marii, unde poti savura dorada pregatita in fel si chip.

DORADA IN SOS DE CITRICE

Ingrediente

• 1 dorada medie
• 1 lingura ulei
• 1 lingura amestec de piper boabe
• 1 praf sare

Pentru sos:

• 2 lămâi
• 2 portocale
• 2 clementine
• 1 ceapa mica
• 30 g zahar
• 25 g unt
• 100 ml ulei
• sare

  Mod De Preparare

  O reţetă delicioasă pentru amatorii de peşte.
  
  1.    Pestele spalat se presara cu sare pe interior si exterior si se pune în tava cu ulei.  Se sfarâma puţin piperul si se pune în tava. Se da la cuptor pentru 30 de minute.
  2.    Între timp, se razuie coaja de la câte o lamâie, o portocala, o clementina si se pune într-o oala cu apa clocotita pentru 2 minute. Apoi, se scurg cojile de citrice fierte.
  3.    Restul de fructe se preseaza de suc. Ceapa se pune la calit în unt si, dupa ce s-a înmuiat, se adauga zaharul si se lasa sa se caramelizeze usor. Se adauga apoi sucul strecurat, fructele stoarse si cojile fierte si scurse. Se lasa 5 minute pe foc. Apoi, se adauga uleiul si se potriveste gustul de sare.
  4.    Pestele se scoate din tava, se pune sosul deasupra si se aduce la masa.

• Distribuie pe Twitter
• Distribuie pe Facebook
• Distribuie pe StumbleUpon
• Distribuie pe Delicious
• Distribuie pe Digg
• Distribuie aceasta!