Prajitura Somloi Galuska

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Această prăjitură de origine maghiară este foarte populară în restaurantele transilvănene, unde sunt prezentate variante care mai de care mai "îmbunătățite”. Astfel, s-ar putea să aveți surpriza de a primi o cupă care să conțină un talmeș-balmeș de frișcă și pișcoturi înmuiate în ceva sirop, lucru cât se poate de străin de Somloi Galuska.

Prajitura Somloi Galuska

Ingrediente:

Pentru 2 blaturi

• 6 oua
• 6 linguri zahar
• 5 linguri faina
• 1 lingura cacao
• 1 praf de sare
• 1 praf de copt

Pentru sirop

• 200 g zahar
• 250 ml apa
• 10 ml esenta rom

Pentru umplut:

• 1 plic crema vanilie
• 1 plic crema ciocolata (caramel)
• 500 ml lapte
• 6 linguri zahar
• 100 g stafide
• 100 g nuca prajita si tocata

Pentru topping:

• 100 g unt (margarina)
• 100 g zahar
• 1-2 linguri cacao
• frisca
• gem (optional)

  Mod de preparare:
  

• Se fac doua blaturi simple intr-o tava mica, asupra carora nu am sa mai insist ca toata lumea stie cum se fac.  Unul din 3 oua, 3 linguri zahar si 3 linguri faina amestecate cu 1/2 praf de copt si unul din 3 oua, 3 linguri zahar, 1 lingura cacao si 2 linguri faina amestecate cu 1/2 praf de copt.In fiecare blat adaugam cate un praf de sare cand se bat albusurile.
   
• Dupa ce am introdus pe rand tavile in cuptorul dinainte incalzit la 160 grade, preparam cremele conform instructiunulor de pe plic.
   
• Stafidele le inmuiem in putina apa cu esenta de rom.
   
• Blaturile fiind subtiri se coc in 15-20 minute, le lasam sa se raceasca apoi le taiem in doua.
   
• Pregatim siropul punand apa la fiert cu zaharul pina cand acesta se topeste. Adaugam apoi esenta de rom si lasam sa se raceasca.
   
• Pe o farfurie intinsa punem primul blat simplu pe care il insiropam si adaugam peste crema de ciocolata, 1/2 din stafidele scurse de sirop si 1/2 din nucile prajite. Deasupra punem ce-a de-a doua parte a blatului pe care o insiropam.
   
• Separat procedam la fel cu blatul de cacao si cu crema de vanilie.
   
• Preparam topingul, punand bucatile de unt la topit, adaugam zaharul si cacaoa, lasam sa dea 1-2 clocote apoi lasam sa se raceasca putin.
   
• Peste primul blat cu crema adaugam gem de caise (maciese) asezam apoi al doilea blat cu crema si turnam topingul de cacao deasupra.
   
• Dam la rece prajitura pentru cel putin 4 ore. Ideal ar fi sa se lase la rece pina a doua zi cand va fi taiata.
   
• A doua zi se taie in ce forma doriti.
   
• Se orneaza cu frisca si se poate servi.
   
• Prajitura este foarte siropoasa si trebuie sa aveti grija cum umbati cu ea.
   
• Cu siguranta ca papilele voastre gustative vor fi incantate de savoarea acestei prajituri delicioase.
   
• Pofta mare !

• Distribuie pe Twitter
• Distribuie pe Facebook
• Distribuie pe StumbleUpon
• Distribuie pe Delicious
• Distribuie pe Digg
• Distribuie aceasta!