Shakshuka (Oua in sos de rosii)

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Shashuka, sau shashouka, o specialitate tunisiana, foarte populara in Israel,  un mic dejun picant, plin de savoare, un mic dejun ce iti confera energie pentru intreaga zi! Ochiurile moi, sosul dulce si picant, patrunjelul proaspat, m-au cucerit definitiv si mi-am propus sa o fac de acum inainte cel putin o data pe saptamana.

Shakshuka (Oua in sos de rosii)

Ingrediente:

2 oua

2 rosii

1 ardei gras

1 ceapa

1 lingurita zahar brun

1 lingura ulei de masline

1 lingurita pasta rosii

50 ml apa

1/2 lingurita chimen

1/2 lingurita piper cayenne

1/2 lingurita boia dulce

1/2 lingurita cimbru

1/2 lingurita usturoi granulat

o frunza dafin

patrunjel verde

sare

Mod de preparare

Incingem chimenul intr-o tigaie. Daca nu va place puteti sari peste etapa asta, totusi v-as sfatui sa nu renuntati la chimen, nu se va simti foarte pregnant gustul insa va conferi o aroma deosebita, subtila.

Dupa ce s-a prait chimenul adaugam uleiul de masline si ceapa tocata marunt.

Cand ceapa a devenit translucida adaugam ardeiul taiat fasii si il lasam doar cat sa isi elibereze aroma. 

Daca aveti un ardei cayenne il tocati si adaugati si pe el, daca nu il inlocuiti cum am facut si eu cu piper cayenne.

Adaugam rosiile taiate cuburi si lasam pe foc pana incep sa se inmoaie.

Completam cu apa cat sa le acopere, cca 50 ml, adaugam pasta de tomate, frunza de dafin, zaharul brun, piperul cayenne, boiaua, usturoiul, cimbrul si sarea punem capacul si lasam la foc mic  pana va capata consistenta unui sos.

Adaugam cu grija ouale in milocul tigaii.

Lasam pe foc pana se gatesc ouale. Ouale trebuie sa ramana moi.

Tocam patrunjel verde si presaram deasupra din abundenta. Servim cu paine prajita.

• Distribuie pe Twitter
• Distribuie pe Facebook
• Distribuie pe StumbleUpon
• Distribuie pe Delicious
• Distribuie pe Digg
• Distribuie aceasta!