Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Nu iti ies de nicio culoare galustele de gris pe care le adaugi in supa, oricat de mult te-ai chinui? Din 3 ingrediente si cu o reteta transmisa de 3 generatii, iata cum trebuie sa procedezi ca sa obtii cele mai pufoase galuste.

Supa de pui cu galuste

Ingrediente

• Ingrediente pentru supa
• 1 pui intreg
• 3 morcovi
• 1 ceapa
• 1 felie telina
• 2 buc patrunjel radacina
• 1 legatura de frunze de patrunjel
• 1 frunza de telina
• 1 lingurita sare
• apa pentru fiert

Ingrediente pentru galuste. Varianta 1 

• 140g gris 
• 2 oua de marime medie
• un praf de sare

Ingrediente pentru galuste. Varianta 2

• 2 oua cantarite cu tot cu coaja
• gris am pus exact cantitatea oualelor in grame
• un praf de sare

Ingrediente pentru galuste. Varianta 3

• 3 oua
• 300 g gris 
• un praf generos de sare

Mod de preparare

1. Se pune apa la fiert
2. Cand apa a inceput sa fiarba se pun radacinoasele intregi
3. Punem la fiert carnea de pui transata
4. Adaugam o lingurita de sare
5. Fierbem supa la foc potrivit, spumam de cate ori este nevoie
6. Cand carnea este fiarta, oprim focul, punem frunzele de patrunjel si telina intregi, acoperim cu capac si lasam supa sa stea cateva minute
7. Scoatem carnea si legumele, supa se strecoara si se pune din nou la fiert, sare se pune dupa gust

Modul de preparare pentru cele 2 retete de galuste este la fel, doar cantarirea ingredientelor este diferita

1. Ouale se bat intregi cu sarea
2. Grisul se adauga putin cate putin
3. Compozitia se amesteca cu furculita
4. Galustele de gris se pun la fiert in supa cu o lingurita umezita in prealabil
5. In timp ce galustele fierb se picura de 2-3 ori  apa rece
6. Timpul necesar pentru fierberea galustelor de gris este  aproximativ 15min

 Modul de preparare pentru cea de a 3 variant                                                                                                    

      1. Separa ouale si bate albusurile spuma pana ce se tin de tel, apoi intoarce galbenusurile peste albusuri unul cate unul, treptat, urmate de un praf de sare.                                                                                 2. Adauga grisul in ploaie si amesteca cu grija, pentru a nu face cocoloase. Cand compozitia capata o consistenta suficient de groasa, uda lingurita in supa si ia apoi cu lingurita din compozitie si coboara lingurita in supa, pentru a forma galustele.                                                                                                        3. Continua procedeul pana cand ai format toate galustele si lasa-le sa dea in clocot la foc mare pentru cateva secunde.                                                                                                                                        4. Pentru a obtine cele mai pufoase galuste de gris, imediat ce au clocotit, dupa toarna o cana de apa cat mai rece, raspandita peste toate galustele, apoi adauga patrunjelul si opreste focul.

 

Carnea de pui din supa poate fi servita rasol sau rumenita in putin ulei cu usturoi

• Distribuie pe Twitter
• Distribuie pe Facebook
• Distribuie pe StumbleUpon
• Distribuie pe Delicious
• Distribuie pe Digg
• Distribuie aceasta!