Una din cele mai rapide retete de chiftelute din legume, sanatoase si bune pentru un regim, daca acestea se vor coace pe o hartie de copt unsa cu putin ulei, in cuptorul bine incins pana se vor rumeni frumos.

Chiftele rapide de vinete cu sos de rosii

Ingrediente:

500 g vinete curatate-, numai miezul

100 g branza telemea tare

2 oua - galbenusurile

100 g pesmet

ulei

sare, piper

Pentru sos rosii

500 ml suc de rosii

2-3 catei usturoi pisat

1 lingurita zahar

1 lingura ulei de masline

2 linguri zeama de lamaie 

sare, piper

Intr-o craticioara mica se vor pune la fiert pentru 5-10 minute ingredientele pentru sos rosii, pana ce acesta se va ingrosa putin, ca o smantana groasa.

Mod de preparare:

Intr-un castron se vor pune vinetele  coapte, curatate de coaja si scurse in pralabil sau daca avem vinete congelate se pot folosi acestea, lasate la dezghetat de cu seara.
Peste ele se vor adauga: galbenusurile de ou, branza telemea rasa pe razatoarea cu ochiuri mari, pesmetul, ptrunjelul, mararul, sarea si piperul dupa gust. Compozitia se va amesteca cu mana, pana cand ingredientele se vor amesteca bine.
Cu mana usor umezita intr-un bol cu apa, se vor forma bilute de forma unor mingi de tenis de masa, urmand a fi prajite intr-o tigaie de teflon cu ulei suficient de bine incins, cca 5-8 minute pe toate fetele.
Chiftelutele prajite se vor scoate cu ajutorul unei palete cu gauri la scurs pe o hartie absorbanta, pentru a se elimina surplusul de ulei.
Pe un platou rotund si adanc se vor transfera chiftelele de vinete, acoperindu-se cu sosul de rosii caldut.
Pentru aspect apetisant, acestea se pot decora cu patrunjel proaspat tocat fin.
Pofta buna!

• Distribuie pe Twitter
• Distribuie pe Facebook
• Distribuie pe StumbleUpon
• Distribuie pe Delicious
• Distribuie pe Digg
• Distribuie aceasta!