Această garnitură se realizează din doar patru ingrediente: cartofi, mărar, usturoi și ulei de floarea soarelui nerafinat, iar combinația lor va fi de-a dreptul magică. La fiecare mușcătură din cartoful fiert și cremos, veți simți o notă ierboasă de mărar proaspăt și savoarea usturoiului crud, alături de cea a semințelor din uleiul de floarea-soarelui.
Cartofii cu mărar în stil ucrainean se pot mânca la micul dejun alături de hering, șprot sau macrou afumat sărat, dar și la cină cu piept de pui, somon la cuptor / grătar sau pește prăjit.
 |
| Cartofi simpli cu mărar în stil ucrainean |
- 1 kg de cartofi noi (sau cartofi mici)
- 2 lingurițe de sare, după gust
- 3 căței de usturoi
- 50 ml de ulei de floarea soarelui nerafinat
- 10 grame de mărar proaspăt, tocat mărunt
Mod de preparare
Cântăriți 1 kg de cartofi noi: dacă au aproximativ 2-3 cm în diametru, lăsați-i întregi. Dacă sunt mai mari, tăiați în bucăți de 2-3 cm, așa cum am explicat și mai sus, asigurându-vă că toți cartofii au aproximativ aceeași dimensiune pentru a se găti uniform, așa cum trebuie.
Puneti cartofii într-o oală mare și adăugați apă cât să îi acopere cu aproximativ 5 cm. Apoi, presărați 2 lingurițe de sare, acoperiți-i și lăsați-i să fiarbă la foc mediu-mare. Reduceți focul la mic și fierbeți ușor cu capacul întredeschis până când cartofii pot fi străpunși ușor cu o furculiță, având grijă să nu-i fierbeți prea mult, în jur de 12 până la 15 minute.
Între timp, se taie fin (se rad sau se zdrobesc) 3 căței de usturoi si se pun într-un castron mic. Adăugați ulei de Floarea-soarelui și amestecați pentru a se combina. Tocați mărunt și mărarul proaspăt.
Scurgeți cartofii și puneți-i din nou în oală. Adăugați uleiul cu usturoi, mărarul și un praf de sare. Se amestecă ușor pentru a se combina, fără să se zdrobească. Gustați și asezonați cu mai multă sare după preferință.
Depozitare:
Dacă v-au rămas cartofi cu mărar, aceștia pot fi refrigerați într-un recipient ermetic până la 4 zile.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu
Spune-ti parerea si/sau propune imbunatatiri, despre/la acest articol.
Multumesc pentru comentariul tau.