Chebureki facut casa

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html 

 

Chebureki sau Suberek, placintele rusesti cu carne, sunt absolut minunate! Nu sunt deloc dietetice, dar sunt atat de gustoase, incat merita sa le preparam din cand in cand.

Chebureki facut casa

Ingrediente: 

(pentru 8 bucati)

Pentru aluat:

• 350-380 g faina (3 cani, cana de 200 ml)
• 1 lingura sare (fina)
• 1 lingura rasa zahar
• 1 ou mare
• 4 linguri ulei de floarea soarelui
• 150 ml apa minerala
  
• 3, 4 linguri votca sau vin alb
  

Pentru umplutura de carne:

• 300-350 g carne tocata (porc+vita)
• 1 ceapa mare uscata (sau doua mici)
• 2 catei de usturoi
• o legatura ceapa verde (doar partea verde, inelele)
• sare si piper dupa gust
  
• 1 legatura mica frunze de patrunjel
• 1 legatura mica frunze de marar

Mod de preparare:

Pentru aluat, se pun intr-un bol faina, sarea, oul, uleiul si apa minrala:

Aluatul se framanta putin cu mainile; se adauga votca sau vin si se framanta in continuare pana cand nu se mai lipeste de bol. Se mai adauga faina, daca e necesar. Se formeaza o bila de aluat si se lasa sa se odihneasca pana cand se pregateste umplutura:

Pentru umplutura, se toaca cat mai fin, cu cutitul, ceapa uscata si cea verde (doar inelele), cat si usturoiul, si se amesteca totul cu carnea tocata. Se condimenteaza puternic cu sare si piper:

Se formeaza din aluat un rulou, nu foarte subtire, din care se taie “discuri” potrivite.

Se intinde fiecare bucata de aluat pe o suprafata infainata, cu sucitorul, dandu-i, pe cat se poate, o forma rotunda. Se pune o lingura de umplutura pe jumatate de aluat si se acopera cu cealalta jumatate. Se turteste putin cu degetele si se “sigileaza” la capete cu ajutorul unei furculite:

Excesul de aluat se taie cu un cutit bine ascutit!

Se incinge mult ulei intr-o tigaie si, cu ajutorul unei palete de lemn, se introduc cate doua placinte in tigaie; se lasa la prajit 3-4 minute, la foc domol, iar cand vedeti ca prind o culoare aurie, frumoasa, le intoarceti pe partea cealalta si le mai lasati inca 3-4 minute. Nu va stresati in legatura cu carnea cruda din mijloc, pentru ca se prajeste perfect!

Cand sunt gata, se scot pe un platou intins “tapetat” cu hartie absorbanta.

Se servesc neaparat cu maioneza de casa!!

Asta e. A fost super bun! 

Pofta buna!

• Distribuie pe Twitter
• Distribuie pe Facebook
• Distribuie pe StumbleUpon
• Distribuie pe Delicious
• Distribuie pe Digg
• Distribuie aceasta!