Rulada cu Crema de Unt

Pregateste un dulce de Pasti in care sa folosim produsele lor, m-a facut sa ma gandesc la o prajitura rapida, fiindca in aceasta perioada sunt mereu in criza de timp. Cea mai la indemana nu poate fi decat rulada cu crema de unt si ciocolata, e foarte buna, se face foarte usor si nu ocupa mult spatiu in frigider.

Rulada cu Crema de Unt

 

Ingrediente:

Foaie
4 oua
4 lg zahar
4 linguri faina
esenta de vanilie
Crema
2 galbenusuri
1 Ciocolata
2 lg zahar tos
150 g unt 82% grasime
esenta de vanilie
1 lingura de cacao
Decor
bombonele pentru decor

Mod de preparare:

Intai pregatim crema.
Galbenusurile cu zaharul se spumeaza pe baie de apa, pana capata putina consistenta si isi schimba culoarea, se adauga esenta de vanilie,  cacao cernuta si ciocolata si se amesteca energic pana la incorporare. Se da deoparte si se lasa sa se racoreasca,  apoi cu ajutorul mixerului se incorporeaza untul la temperatura camerei  pana obtinem o crema omogena si pufoasa.
Foaie
Ouale se separa.
Albusurile se bat spuma, se adauga doua linguri de zahar si se continua pana ce cristalele de zahar se topesc. Separat galbenusurile se bat cu restul de zahar si esenta de vanilie pana cresc in volum si isi schimba culoarea.
Se amesteca usor cele doua compozitii cu ajutorul unei palete, se cerne deasupra compozitiei faina, si se incorporeaza si ea cu miscari usoare.
Se intinde in tava tapetata cu hartie de copt, si se coace in cuptorul preincalzit la 170 grade C, timp de 15-17 min, in functie de cat de groasa e foaia.
Dupa ce s-a copt, se scoate, se presara cu putin zahar pudra - ca sa nu se lipeasca -, se aseaza deasupra ei o alta hartie de copt, si cu o miscare rapida intoarcem foaia.
Inlaturam hartia de la baza ei, o intoarcem din nou si o lasam cateva minute sa se racoreasca. Intindem uniform 3/4 din cantitatea de crema pe toata suprafata foii de rulada si o rulam cat mai strans. O impachetam in hartie de copt si folie alimentara si o lasam la rece 1-2 ore.
Dupa ce s-a racit, indepartam folia si hartia si imbracam rulada in crema ramasa. Intindeti pur si simplu cu spatula imitand scoarta de copac. Se presara pe deasupra cu bombonele de ciocolata pentru decor si se portioneaza cu un cutit fierbinte .
Pofta Buna!

• Distribuie pe Twitter
• Distribuie pe Facebook
• Distribuie pe StumbleUpon
• Distribuie pe Delicious
• Distribuie pe Digg
• Distribuie aceasta!