TORT CU NUCI SI MIERE

Un tort cremos cu unt, nuci și miere, numai bun pentru ocazii speciale.

TORT CU NUCI SI MIERE

Ingrediente:

Pentru foi

2 ceşti miere

4 căni făină

1 lingură unt

4 gălbenuşuri

6 albuşuri

2 linguriţe scorţişoară măcinată

1 praf cuişoare măcinate

1 lingură bicarbonat

Pentru cremă

6 linguri făină

2 căni lapte

½ cană zahăr

150 g unt

2 pacheţele zahăr vanilat

Pentru glazură

100 g ciocolată

1 lingură unt

100 g nuci măcinate

Mod de preparare:

1.  Încălzeşti mierea, o amesteci cu făină şi după ce se răceşte adaugi untul, gălbenuşurile, pe rând, bicarbonatul, scorţişoara măcinată, praful de cuişoare, amesteci bine până se omogenizează. La sfârşit, încorporezi delicat albuşurile bătute spumă tare.
2. Împarţi aluatul în şase porţii, întinzi fiecare bucată de aluat şi o coci pe fundul unei forme unse cu unt şi tapetată cu făină. Timpul de coacere nu trebuie să depăşească 3-5 minute, deoarece foile devin casante. Aşezi foile coapte pe o planşetă pentru a nu se deforma când se răcesc.
3. Pentru prepararea cremei, amesteci făina cu lapte cald, zahărul, zahărul vanilat şi laşi să fiarbă, la foc mic, până se îngroaşă. Iei vasul de pe foc şi amesteci până se răcoreşte. Separat, mixezi untul până devine spumos. Amesteci crema cu untul, adăugat treptat.
4.  Aşezi prima foaie de blat pe un platou adânc, o înţepi cu scobitoarea în mai multe locuri, adaugi un strat generos de cremă, continui în acelaşi fel cu următoarele blaturi până la cel de al cincilea blat. Ungi cu cremă, presari cel de-al şaselea blat fărâmiţat, apoi îmbraci tortul cu glazură de ciocolată topită, frecată cu unt şi amestecată cu nuci măcinate. Laşi tortul la rece 7-8 ore înainte de a fi servit.

• Distribuie pe Twitter
• Distribuie pe Facebook
• Distribuie pe StumbleUpon
• Distribuie pe Delicious
• Distribuie pe Digg
• Distribuie aceasta!