TAITEI CU SOS DE CARNE
Taitei cu sos de carne, este și cea mai gustoasă
și mai simplu de făcut! Nimic nu se
compară cu o mâncare făcută în casă. Să facem împreună
niște taitei cu sos de carne.
 |
| TAITEI CU SOS DE CARNE |
Ingrediente
- 400-500 g taitei
- 65 g parmezan ras
-
Pentru sos
- 55 g unt
- 55 g sunca tăiat mărunt
- 1 morcov mare tocat mărunt
- 1 tulpină de țelină tocată mărunt
- 1 ceapă mare tocată mărunt
- 100 g carne tocată macră de mânzat
- 100 g carne tocată de porc
- 1 pahar de vin roșu sec
- puțină supă de pui
- 3 linguri pastă de roșii
sare și piper după gust
Mod De Preparare
Într-o cratiță mare, topește la foc mic untul.
Adaugă prosciutto/pancetta, morcovul, țelina și ceapa, desigur, în
prealabil tăiate, și lasă-le la călit timp de 10 minute.
Pune și carnea tocată, amestecând ușor și continuu cu o lingură de
lemn ca să le separi în bucăți mai mici. Călește-le timp de 15 minute,
amestecând din când în când, până se rumenește ușor carnea tocată.
Toarnă vinul și lasă-l să clocotească un pic ca să se evapore alcoolul.
Pentru ca amestecul să nu se lipească de cratiță, adaugă puțină supă de
pui. Adaugă și pasta de roșii și încă un pic de supă, pentru a da o
consistență de sos. Lasă la foc mic, semi-acoperind cratița, timp de 1
oră și jumătate.
Când sosul e aproape gata, pune la fiert taitei conform instrucțuinilor de pe pachet.
În acest timp, dacă sosul de carne își pierde din consistența lichidă,
mai adaugă supă. La final, înainte să scoți de pe foc, pentru a face
sosul mai cremos, mai adaugă un pic de supă și amestecă ușor.
Asezonează cu sare și pier.
- Taitei se adaugă peste sos și se amestecă ușor.
- Se servește cu parmezan ras pe deasupra fiecărei porții în parte.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu
Spune-ti parerea si/sau propune imbunatatiri, despre/la acest articol.
Multumesc pentru comentariul tau.