Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Parca m-am saturat de varianta clasica de salata de vinete, si era momentul sa incerc ceva nou.

Salata de vinete cu ciuperci si kapia

Ingrediente:

-- 3 vinete medii
– 100g ciuperci uscate sau 300g ciuperci proaspete
– 2 ardei kapia mari
– o ceapa rosie mare
– 5-6 linguri ulei
– sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Punem la inmuiat ciupercile in apa fierbinte, apoi le stoarcem bine de apa. 

Intr-o tigaie mare incingem uleiul si calim ceapa tocata marunt pana e translucida, o saram putin, apoi punem si ciupercile tocate marunt. 

Le calim impreuna 5 minute, pana ciupercile sunt crocante. 

Daca folositi ciuperci proaspete, caliti mai mult, pana scade toata apa lasata de ciuperci. 

Punem sare si piper dupa gust.

Coacem vinetele si ardeii pe plita, le curatam. 

Tocam apoi vinetele cu un cutit de lemn si taiem ardeii foarte marunt, apoi le amestecam pe toate impreuna cu ceapa si ciupercile. 

Mai punem sare, piper si un pic de ulei daca mai simtim nevoia.

Pofta buna