Piadina

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - Adauga reteta ta.               Piadina este o specialitate italiana, o lipie, specifica regiunii Romagna.

Piadina

Ingrediente:     Piadina                                                                                                                                                                                                                        - 500g faina

- ½ lingurita sare
- ¼ lingurita praf de copt
- 80ml ulei de masline 

- 250ml apa

Umplutura

- 100g spanac proaspat

- 100g rucola proaspata

- 400g mozzarella

- 200g salam

Mod de preparare:

Asezam faina intr-un bol adanc, facem o gropita in mijlocul ei si punem restul ingredientelor. Amestecam cu mixerul cateva minute, la viteza mica, pana toate ingredientele sunt amestecate. Mutam apoi aluatul pe planseta tapetata cu putina faina si il framantam vreo 10 minute pana avem un aluat elastic si bine legat. Lasam aluatul sa se odihneasca o ora intr-un vas curat, acoperit cu folie alimentara. Cantarim apoi aluatul, il impartim in 4 parti egale si intindem din fiecare bila de aluat un cerc cu diametrul de 20-23cm si inaltimea de 3-4 mm.

Piadinele se coc in tigaia grill de fonta. Piadinele se coc 2-3 minute pe fiecare parte. Imediat ce punem piadina in tava, trebuie sa o intepam bine cu furculita, pentru a se coace uniform. Dupa ce sunt gata, cat sunt inca fierbinti, e important sa le acoperim cu folie alimentara ca sa ramana moi. Punem in fiecare piadina spanac, rucola, mozzarella si salam, apoi le inchidem la jumatate si le punem 2-3 minute in cuptorul incins la 200°C pentru ca mozzarella sa se topeasca.

Pofta buna!