Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - Adauga reteta ta.     Rețetă tradițională ciobănească, cu origini ardelenești. Mâncare sățioasă cu mămăligă cu brânză în straturi și ou la cuptor. Straturi succesive de mămăligă.

Mamaliga cu branza la cuptor

INGREDIENTE:
2 cani faina de malai
2 cnai de apa
2 cani de lapte
sare
150 gr branza de vaci
150 gr telemea de vaci
1 cutie de smantana
cateva felii de slanina afumata
o bucata de carnat afumat
3-4 oua

MOD DE PREPARARE:

1. Pregatim mamaliga: o fac cu apa si lapte  cu sare in cantitati egale. Am pus la fiert si cand a inceput sa dea in clocot am turnat in ploaie faina de malai , amestecand cu un tel, sa nu faca colocoase. Se acopera cuc apac si se lasa sa fiarba la foc mic, amestecand energic din cand in cand. Trebuie sa iasa potrivit de moale. Stingem si o lasam la odihnit 2 minute.

2. Slanina se taie marunt si lasam si cateva felii mai mari, crestate. Le punem in tigaie la prajit, apoi adaugam feliile de carnat sa se rumeneasca putin si ele.

3. Pregatim un vas termorezistent - il ungem cu margarina si punem un strat de mamaliga, adaugam branza (am amestecat branza de vaca cu telemeaua sarata), punem din afumatura - lasand putin si pentru suprafata -, punem apoi smantana cu generozitate si mai presaram cu branza. Punem al doilea strat de mamaliga si apoi presaram iar cu branza si facem 3-4 gropi unde spargem cate un ou cu grija 4. Presaram printre oua afumaturile ramase si dam la cuptor pana ouale se fac, dar sa nu fie prea tari.

Servim calda .