Clătituțe din “zdrențe” de cartof

O rețetă extrem de ușoară și iubită în toată lumea, care a primit câte un nume pe unde a călătorit.  Potato fritters. Latkes. Potetkaker. Deruny sau draniki. Atâtea nume, același deliciu culinar. Să facem niște, clătituțe din “zdrențe” de cartof!

Clătituțe din “zdrențe” de cartof

Ingrediente

• 2 cartofi mari
• 1 cartof dulce mediu
• 1 ou bătut ușor
• 1 linguriță mărar proaspăt tocat
• 1/4 linguriță sare
• 1/8 linguriță piper
• 1 ceapă medie
• 1 cățel de usturoi
• 2-3 linguri de făină
• 2-3 lingurițe de ulei

  Mod De Preparare

  Curăță și dă pe răzătoare cartofii. Toacă ceapa cât mai mărunt posibil.
  Bate oul cu mărarul tocat fin, sarea, piperul, uturoiul pisat și ceapa tocată mărunt și adaugă peste cartof. Amestecă bine și apoi încorporează treptat făina, amestecând continuu, până la obținerea consistenței dorite.
  Formează cu ajutorul mâinilor clătituțele. Încinge ulei în tigaie și pune la prăjit, la foc mic, până de vin ușor aurii – aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
  Cel mai bine sunt servite alături de smântână rece și grasă și, eventual, cu niște ceapă verde tocată.