SNITELE DE VARZA

Bogată şi impunătoare, bucătăria din Ardeal, nu se joacă atunci când vine vorba de mâncare, de aici şi abundenţa de ingrediente puternice, condimente tari şi sosuri onctuoase. Vă recomandă să le preparați, snitele de varza.

SNITELE DE VARZA

Ingrediente:

800 g varză albă

3 ouă

¼ linguriță boia

2 ramuri busuioc verde

sare, piper, după gust

făină

ulei, pentru prăjit

salată mixtă

dressing de iaurt

Mod de preparare:
Cureți varza de frunzele exterioare, o tai în sferturi, apoi în felii groase de un cm, cu tot cu cotor, pentru ca foile să nu se desprindă. Bați ouăle cu sare, piper, boia şi cu busuiocul tăiat mărunt. Dai fiecare felie de varză prin făină, apoi prin ou. Repeți operația încă o dată.
Prăjeşti şnițelele de varză în baie de ulei, până devin rumene. Le scoți pe şervețele absorbante.
Le serveşti pe un pat de salată mixtă si cu un dressing de iaurt.