PERISOARE IN SOS DE SMANTANA

Cand pregatesc o reteta buna de mancare, si ca mi-a placut mult, s-o gatesc, e simpla, fara prajeli, a fost primita extrem de bine, de cititori acestui nlog. Asa c-o sa-l gatim, impreuna cu d-voastra!

PERISOARE IN SOS DE SMANTANA

Ingrediente:

Pentru perisoare

• 600-700 g carne tocata
• 3 linguri orez
• un ou
• o ceapa
• sare
• piper
• marar

Pentru sosul de smantana

• 50 g unt
• o lingura cu varf faina
• o lingurita mustar
• 400 ml supa de carne din supa in care fierbeti perisoarele
• 150-200 ml smantana de gatit 
• 3 catei usturoi
• sare
• piper
• marar

Mod de preparare:
Pui la foc intr-o cratita la fiert 1 l de apa.
Intr-un bol amesteci bine cu mana carnea tocata, ceapa tocata marunt, orezul spalat si scurs, oul, sare si piper dupa gust si marar tocat.
Formezi cu mana bilute din carne rotunde, pe care le pui usor in apa care fierbe.
Le lasi sa fiarba 25-30 min.
Intre timp, intr-o tigaie cu fund gros, topesti untul.
Pui faina si omogenizezi pana obtii o pasta fina.
Scoti perisoarele din supa si strecori supa.Incepi sa adaugi, putin cate putin, supa strecurata de la perisoare, amestecand cu un tel sa nu se faca cocoloase. Incorporezi toata supa, treptat, si fierbi 5 minute, apoi adaugi perisoarele, smantana, mustarul si usturoiul pisat. Potrivesti gustul de sare si piper. Nu pune multa sare deoarece mararul accentueaza gustul sarat.
Lasi la foc mic 5-10 minute, opresti focul si incorporezi marar verde, tocat.
ServitI cu piure.
Pofta buna!