Gatesc friptura cu sos doar toamna si iarna, nimic nu poate fi comparat cu o astfel de friptura. Vinul le da o aroma aparte, astfel incat devin greu de refuzat. Reteta cotletelor de porc este foarte simpla si accesibila oricui, asa ca va invit sa o incercati.

Cotlete de porc in sos de vin rosu

Ingrediente:

• 4 cotlete de porc
• 2 pahare vin rosu de buna calitate
• 3 frunze salvie
• 2 crengute maghiran
• 3-4 catei usturoi
• sare
• piper
• ulei

Mod de preparar

• Prajim cotletele pentru 4 minute pe fiecare parte  in 4-5 linguri de ulei intr-o tigaie destul de larga astfel incat sa nu fie nevoie sa suprapunem feliile de carne.

• Dupa ce s-au rumenit pe ambele parti adaugam sarea, piperul si cateii de usturoi taiati in feliute subtiri, crengutele de maghiran si frunzele de salvie rupte in bucatele cu mana,

• Adaugam vinul rosu si lasam tigaia pe foc mic, initial fara capac. Dupa ce vinul s-a evaporat aproape in totalitate, adaugam un pahar mic de apa si acoperim tigaia.

• In cazul in care cotletele nu sunt fragede dupa primul pahar de apa, mai adaugam unul , acoperim tigaia si o lasam pe foc mic pana cand sosul scade.
• Cand carnea este frageda si sosul a scazut si a capatat o consistenta cremoasa, stingem focul si servim alaturi de mamaliga.
• Pofta buna!