PUIRE DE CARTOFI

Este un piure obisnuit pana la un punct. Ceapa calita cu boia dulce sau picanta cu smantana lichida dulce si un pic de usturoi pentru aroma desavarsec piureul nostru. E un piure de cartofi mai altfel, dar este foarte delicios.

PUIRE DE CARTOFI

Ingrediente:

• cartofi - 1/2 kg
• piper - dupa gust
• smantana lichida - 100 grame
• ceapa - 2 bucati
• boia dulce - 2 lingurite
• usturoi - 2 catei
• sare - dupa gust
• unt - 100 grame
• oua - 1 bucata

  Mod de preparare:
• Cartofii se decojesc si se taie in bucati potrivite. Se pun la fiert in apa cu sare pana cand sunt fierti.
• Se incinge o tigaie si se topesc aproximativ 20 de grame de unt. In untul topit se pune ceapa tocata marunt si se lasa sa se caleasca la foc mic timp de 12 minute. Acoperiti tigaia cu un capac astfel incat sa se inabuse, ceapa, foarte bine. La fel faceti si la cartofi, acoperiti oala cu un capac pentru a se fierbe mai repede.

• Peste ceapa calita se pun cateii de usturoi trecuti prin presa, se condimenteaza cu boia din plin, sare si piper. Se amesteca si se mai lasa pe foc 1 minut sa se gateasca si boiaua.

•  Apa in care au fiert cartofii se scurge si peste ei se adauga jumatate din cantitatea de smantana si oul. Se paseaza treptat. Caldura generata de cartofii fierti va gati oul.
• Se adauga untul, restul de smantana si se paseaza pana cand piureul este matasos.

• Se condimenteaza cu sare, piper si se adauga ceapa calita. Se mai poate opri putina ceapa pentru decor.

• Se serveste cald alaturi de friptura si muraturi.

Pofta mare!