PARJOALE (chiftelute lunguiete trecute prin malai, faina si pesmet)

Parjoalele se fac din carne tocata de vita si de porc si sunt absolut delicioase atunci cand sunt pregatite cum trebuie, nici prea crude nici prea uscate. Parjoalele sunt un fel de chiftelute mai aparte datorita formei si crustei care le acopera. Pentru a pregati parjoalele se urmeaza aproximativ aceiasi pasi ca in cazul chiftelutelor:

PARJOALE (chiftelute lunguiete trecute prin malai, faina si pesmet)

Ingrediente:

• 500 grame de carne dintre care 300 grame de carne tocata de vita si 200 g de carne tocata de porc
• 200 ml de lapte
• 2 felii paine alba
• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 1 cartof
• Lapte
• 2 oua
• 150 g pesmet
• 2 linguri malai
• 2 linguri faina
• Condimente: Sare, piper, marar, patrunjel.
  Mod de preparare:
  1. Feliile de paine se inmoaie in lapte.
  2. Carnea, ceapa, usturoiul, cartoful crud ras, ouale si painea inmuiata se amesteca impreuna cu condimentele intr-un bol.
  3. Pasta de carne astfel obtinuta sa modeleaza in mana sub forma de chiftelute lunguiete si se trece prin malaiul, faina si pesmetul asezate pe farfurii separate in prealabil. Se preseaza parjoalele, se intorc si se repeta procesul.
  4. Parjoalele se prajesc intr-un deget de ulei, cate 5 minute pe fiecare parte.
  Se servesc cel mai bine cu cartofi natur si sunt absolut delicioase.

: