VINETE CU IAURT

In cautarea de retete consistente si satioase n-ar fi rau sa iti indrepti atentia catre una din legumele preferate de sezon: vanata. Este un ingredient pe care il vei adora atat cu maioneza, cit si fara. Iata o reteta fara maioneza.

VINETE CU IAURT

Ingrediente

2 vinete mari
250 gr iaurt 
1-2 lingurite maioneza cu usturoi
3 linguri suc de lamaie
1 lingurita sare afumata
2 linguri ulei

Mod de preparare

1. Vinetele se taie in doua pe lung si se cresteaza romburi deasupra. Se unge suprafata crestata cu ulei. Se coc vinetele in cuptor, la 240C pentru aprox 25-30 minute, pana sunt moi si usor rumene deasupra.
2. Se scoate miezul din vinete folosind o paleta de lemn. Se pune pulpa vinetelor intr-o strecuratoare, se stropeste cu 2 linguri suc de lamaie si se lasa sa se raceasca si sa se scurga. Dupa ce s-au racit, am pus pulpa intr-o farfurie, am acoperit-o cu folie de plastic si am dat-o la frigider, cca. 1 ora.
3. Se toaca pulpa vinetelor. Se adauga sarea afumata si uleiul peste ea si se amesteca bine.
   
4. Se adauga iaurtul si maioneza de usturoi si se amesteca. Se verifica salata de sare si daca e nevoie se mai adauga sare normala. Daca e necesar mai adaugati suc de lamaie.
5. La servire am presarat salata de vinete cu putin piper negru si fulgi de chili si am stropit-o cu putin ulei de masline. Se serveste salata cu lipie sau paine.