Supa de peste ungureasca

Type:

Felul principal

Numarul de porții:

6 porții

Preparare:

20 min

Gătire:

20 min

Gata în:

40 min

Dificultate:

Foarte usor

Ingrediente (pentru 6 persoane):

• 3 kg peşte feliat, de diverse tipuri (crap, somn, etc)
  Pentru ca gustul să fie foarte bun, peştele se pune cu tot cu oase şi cap!
• Opţional: lapţi şi icre
• 4 l apă
• 2 cepe tăiate în bucăţi destul de mari
• 3 linguriţe de boia dulce
• 1 ardei iute cascabel uscat (tăiat în jumătate)
• 15 linguriţe de sare

Preparare

Etapa 1

Se curata pestele, crapul se taie in bucati mari si se sareaza.
Intr-o oala mare se pune capul de la crap (fara ochi) , pestele mic si ceapa la fiert.

Etapa 2

Se fierbe aproximativ 30 de minute, apoi se trece totul printr-o sita deasa(inclusiv zeama). Se adauga la pestele pasat, bucatile de crap, ardeiul curatat si taiat bucati, rosia, sarea, piperul si se fierbe in continuare.

Etapa 3

Daca este necesar se mai adauga apa.
Se adauga la supa boia de ardei, vinul rosu si se fierbe pana cand crapul este moale.