Pui Cacciatora (pui vanatoresc)

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Pui Cacciatora (pui vanatoresc) este o mancare simpla si delicioasa din bucataria italiana. 

Denumirea italiana este Pollo alla cacciatora, daca ajungeti in Italia si vedeti in meniul restaurantelor acest preparat, neaparat sa il comandati. 

Reteta traditionala italiana cu carne de pui, sos de rosii, rozmarin si usturoi. Un deliciu!

Pui Cacciatora (pui vanatoresc)

INGREDIENTE

• 1 pui (1kg)
• 400 ml suc de rosii tip passata
• 1 ceapa medie
• 1 morcov mediu
• 1 tulpina telina Apio (12 cm)
• 1 catel de usturoi
• 100 ml vin rosu
• 2 linguri ulei de masline
• 1 crenguta rozmarin proaspat (6-7 cm)
• patrunjel (pentru servit)
• sare
• piper

PREPARARE PAS CU PAS

Taiem puiul in bucati potrivite (vom folosi pulpe de pui, aripi, piept si spate). 

 

Tocam marunt ceapa, morcovul si telina.

 

Incalzim uleiul in tigaia, adaugam bucatile de pui si le sotam, la foc mediu, cca 10 minute (cate 5 minute pe fiecare parte). 

 

Dupa 10 minute, adaugam legumele tocate, crenguta de rozmarin si catelul de usturoi intreg, curatat.

 

Amestecam cu grija si calim puiul inca 5 minute, apoi adaugam vinul rosu, sare si piper dupa gust. 

 

Dupa ce alcoolul s-a evaporat complet (4-5 minute), eliminam rozmarinul si catelul de usturoi.

 

Adaugam sucul de rosii, amestecam cu grija si acoperim tigaia cu capac.

 

Fierbem mancarea cca 40 de minute, la foc mic. 

 

La final sosul trebuie sa fie cremos, iar carnea sa se desprinda de pe os.

 

Stingem focul, condimentam puiul cacciatora cu patrunjel tocat si o mamaliguta cremoasa, cu sos. 

 

Pofta buna!