Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html  

Am vazut reteta prima data pe siteurile culinare unguresti. Traducera la Matrai borzaska este derizorie ceva cu zburlit probabil de la aspectul dat de cartofii razuiti si de cascavalul

Matrai borzoska - snitel unguresc

INGREDIENTE

• 600 gr pulpa porc
• 5 cartofi -nu foarte mari
• 10 linguri de faina
• 2 oua
• sare
• piper
• 1 pahar smantana
• 1 fir usturoi verde - reteta originala prevede catei de usturoi
• 150 gr cascaval pentru razuit
• ulei pentru prajit

MOD DE PREPARARE

 Carnea de porc se feliaza in 6 felii sanatoase.

Se bat fe;liile de carne cu batatorul de snitele.

Sarati si piparati. 

 

Se da carnea la rece sa stea macar doaua ore sau de pe o zi pe alta.

 

Cartofii se curata, se spala si se dau pe razatoarea mare. 

 

Sarati.

 

Se storc cartofii de excesul de apa.

 

Ouale se bat spuma si se amesteca cu cartoful razuit si 3-4 linguri de faina alba.

 

Puneti uleiul la incins.

 

Fiecare bucata de carne se trece prin faina alba si apoi se pune in palma o lingura cu varf din compozittia cu cartofi.

 

Asezati carnea si din nou cartofi pe deasupra .

 

Apasati usor si daca mai este nevoie mai puneti cartofi.

 

Bucatile dde carne astfel impanate se prajesc in baie de ulei la foc potrivit ca sa aiba timp si carnea sa se patrunda.

 

Amestecati smantana cu usturoi pisat si putina sare.

 

Aceste snitele se servesc calde, unse pe deasupra cu smantana cu usturoi si razuieste din belsug cascaval.

SFAT-URI

Reteta originala prevede usturoi pisat in smantana. Fiind primavara eu am preferat un gust mai delicat folosind usturoi verde.

Matrai Borzoska este servit in mod frecvent in Ungaria cu garnitura de orez.