Friptura Esterházy

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Printre exemple numim bucătăria maghiară şi cea croată, deoarece friptura Esterházy îşi regăseşte originea în familia de magnaţi maghiari Esterházy.

Friptura Esterházy

Ingrediente

4 bucăţi carne pentru friptură

sare, piper

50 g unt

250 g rădăcinoase

o ceapă

boia de ardei

o lingură făină

1/2 lămâie

1/8 l smântână 

 

Mod de preparare:

 

Se bate carnea, se crestează pe margini, se condimentează cu sare şi piper. 

 

Se prăjeşte puţin pe ambele părţi. 

 

Se scoate din tigaie.

 

Se călesc în aceeaşi tigaie ceapa tocată şi rădăcinoasele tăiate fâşii subţiri, se condimentează cu boia, se presară făină şi se adaugă puţină apă. 

 

Se pune carnea, se fierbe la foc înăbuşit, se condimentează cu suc de lămâie și se adaugă smântâna. 

 

Se lasă carnea să fiarbă la foc mic. 

 

Garnitură: Tagliatele