Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Sincer să fiu, mie-mi place iarna. Asta nu înseamnă, însă, că nu-mi doresc să vină vremea cea bună. Soarele. Și mă bucur, totodată, pe gătit rețete mediteraneene, pentru că acolo e mereu timp de vacanță, iar căldura zăbovește mai mult. Și se întoarce mai repede.

Kritharaki

Ingrediente:

*1 ceașcă și jumătate de orzo (paste în formă de orez)

*2  ardei capia mari

*1 ceapă galbenă, mare

*5 căței de usturoi

*oregano uscat

*3 roșii mari sau o cutie de sos de roșii

*1 lingură rasă de zahăr

*sare si piper

*feta sau telemea desărată (câte o felie pentru fiecare farfurie)

*ulei de măsline

Mod de pregătire:

1.Pune orzo la fiert în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

2.Taie ceapa, ardeiul și usturoiul felii subțiri

3.Într-o tigaie adâncă, non aderentă, pune la încins o lingură de ulei de măsline, după care adaugă, la călit. ardeiul, ceapa și usturoiul. Potrivește focul, ca să nu se ardă legumele prea repede (poți adăuga foarte puțină apă caldă – e mai bine pentru stomac)

4.Dacă folosești roșii, taie-le în jumătate și dă-le pe răzătoare (e o tehnică folosită în mod constant de către greci) și aruncă coaja, apoi pune piureul rezultat peste celelalte legume, în tigaie. Dacă folosești sos de roșii, pune-l direct în tigaie.

5.Fă focul mai tare și lasă legumele să fiarbă cu sosul de roșii, până ce acesta scade.

6.Adaugă o lingură rasă de oregano uscat, zahărul (dacă sosul ți se pare prea acru) și puțin piper

7.Pune orzo-ul în sos, amestecă și gustă. Potrivește de sare și piper ținând cont de cât de sărată e telemeaua

8. Împarte kritharaki-ul în farfurii și pune în fiecare farfurie câte o felie (sau două) de brânză pe care o stropești cu puțin ulei de măsline extravirgin și o presari cu puțin oregano uscat.