Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html 

Paste carbonara, una din cele mai populare retete din bucataria italiana! Invata sa pregatesti paste carbonara dupa reteta autentica cu pancetta, parmezan si usturoi.

Paste carbonara reteta autentica italiana

Ingrediente

• 300 g tagliatelle
• 240 g pancetta
• 100 g parmezan
• 1 buc ou
• 4 buc galbenus
• 5-6 catei usturoi
• 2 lingurite sare
• piper negru macinat

MOD DE PREPARARE

• Pune o oala cu apa la foc mediu in care sa adaugi 2 lingurite de sare.
• Taie pancetta in bucati potrivite si zdrobeste catei de usturoi.
• Pune pastele la fiert si lasa-le conform instructiunilor de pe pachet.
  
• In paralel, va trebui sa prajesti pancetta. In momentul in care aceasta lasa putina apa si grasime adauga usturoiul zdrobit.
• In momentul in care expira timpul pentru fierberea pastelor pancetta trebuie sa fie usor crocanta. Pana la acest moment va trebui sa ai parmezanul razuit.
• Stinge focul sau da oala cu paste deoparte. Scoate usturoiul din tigaie si stinge focul.
• Bate galbenusurile cu oul intreg si adauga aproximativ jumatate din parmezanul ras. Pastreaza restul pentru servirea fiecarei portii.
• Strecoara pastele si adauga-le in tigaie peste pancetta prajita. Adauga si mixul de ou cu parmezan si amesteca totul.
• Portioneaza pastele si adauga cu generozitate piper macinat in fiecare portie de paste. Ultimul pas, adauga parmezan ras.  Pofta buna la paste carbonara!