Sarmale de post cu miez de nucă

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Acest gen de sarmale de post o să îl mai găsiți și sub denumirea de ”sarmale mănăstirești”. Probabil pentru că de acolo, adică de la o mănăstire, a venit și această idee de a pune nucă în compoziția de sarmale.

Sarmale de post cu miez de nucă

Ingredient:e

• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 păstarnac
• 1 cartof
• 150 grame de orez
• 75 ml ulei
• 150 nucă măcinată
• 150 bulion
• 100 grame pesmet
• sare, piper după gust
• varză murată sau dulce pentru învelit

Mod de preparare:

• Punem orezul în apă călduță cât să-l cuprindă și-l lăsăm la hidratat o oră.
• Spălăm și curățăm legumele apoi le tăiem sau dăm pe răzătoare, după caz.
• Între timp spălăm legumele și le curățăm. Tăiem ceapa mărunt iar morcovul și cartofii îi dăm pe răzătoarea mică.
• Punem uleiul într-o tigaie, îl încălzim și adăugăm ceapa și morcovul. Lăsăm la călit câteva minute după care adăugăm cartofii și mai gătim alte 2-3 minute.
• Adăugăm bulionul și lăsăm 5 minute să se gătească împreună după care dăm de pe foc.
• Adăugăm orezul scurs, pesmetul, nuca sarea și piperul după gust. Amestecăm și lăsăm să se răcească.  
• Atentie! Puneți sare cu măsură. Foile de la varza murată sunt și ele sărate!