Falafel - chiftelute din naut

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - Adauga reteta ta.

Reteta de falafel este foarte cunoscuta in randul vegetarienilor, dar si cei care tin post se vor bucura de gustul si textura acestor chiftelute din naut.

Falafel - chiftelute din naut

INGREDIENTE:

250 g naut

1/2 legatura patrunjel tocat

1/4 legatura coriandru

2-5 lingurite faina – in functie de cata apa abosrb boabele

1 ceapa medie

2-3 catei usturoi

1 lingurita sare

1/2 lingurita piper proaspat macinat

1 lingurita chimion

Mai vem nevoie de:

ulei pentru prajit

tigaie adanca

MOD DE PREPARARE:

Vom scurge apa din naut, iar pe acesta il vom pune intr-un robot de bucatarie. Adaugam toate ingredientele enumerate mai sus - cu mentiunea ca punem pentru inceput 2 lingurite faina - si mixam pana obtinem o pasta fina.

Luam pasta obtinuta si o modelam intre palme in forma de bile. Daca pasta nu se leaga adaugam faina trepat si amestecam pana se omogenizeaza compozitia.

Prajim chiftelutele falafel in baie de ulei incins pana se rumenesc uniform pe toate partile. Vom praji cantitati mici in acelasi timp, astfel incat sa le putem scoate sau roti la timp cand s-au rumenit. 

 Pofta buna!

 Sfat:

Chiftelutele de falafel pot fi servite in lipii, cu tahini sau hummus si vor fi cu siguranta insotite de o salata proaspata.