Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - Adauga reteta ta.

Ridichile coapte sunt un fel de mâncare simplă, deosebită şi sănătoasă prin conţinutul scăzut de carbohidraţi, care merită încercat. Dacă se coc prea mult, textura ridichilor se modifică şi îşi pierd din gust.

Ridichi la cuptor cu usturoi

Chiar dacă ridichile se numără printre legumele cu o culoare vibrantă, crocante şi delicioase ce se consuma în general în stare proaspătă, prin coacere, acestea devin o alternativă apetisantă pentru legumele amidonoase. Cei care, din diverse motive, doresc să scadă din dietă conţinutul de carbohidraţi, pot înlocui cu succes cartofii prăjiţi cu ridichi coapte. Sau, dacă se întâmplă să aveţi ridichi astringente, prin coacere, acestea se îndulcesc şi devin moi şi suculente.

Ingrediente:

500 g ridichi,

1-2 fire de usturoi,

1 lingură de ulei de măsline,

sare şi piper dupa gust,

verdeaţă - pătrunjel, mărar sau cimbru - proaspătă

Modul de preparare:

Cuptorul se preîncălzeşte la 200 C. Ridichiile se taie în bucăţi aproximativ egale, dacă sunt mici se înjumătăţesc.

Ridichile tăiate se pun în vasul de copt apoi se sărează şi piperează după gust, după care se adaugă usturoiul tăiat.

Se stropesc cu ulei de măsline şi se dau la cuptor, pe grătarul din mijloc, pentru 10 minute.

Tava se scoate din cuptor pentru a întoarce ridichile, după care se pune din nou pentru încă 5-10 minute - în funcţie de mărimea ridichiilor -, până când acestea devin uşor rumene.

Se presară pe deasupra cu verdeaţă proaspătă şi se servesc ca atare, în amestec cu alte legume, pentru un adaos apetisant de culoare şi gust.