BORS DE CARTOFI CU PRAZ SI CIUPERCI

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - Adauga reteta ta.

Aceasta este un bors și acum cred că am făcut o foarte bună alegere în privința ingredientelor, fără să fi premeditat așa ceva. O alegere inspirată, pentru că ne place mult gustul ciupercilor, în orice preparat, iar acum, asociate cu cartofii și cu praz, în aceast bors ușor, de mancare mi se pare că sunt și mai bine puse în valoare.

BORS DE CARTOFI CU PRAZ SI CIUPERCI

INGREDIENTE:

500 g cartofi
50 g kaizer
1 fir de praz mic
50 g ciuperci
1 l supa de legume
500 ml bors
100 ml smantana
1 galbenus
sare
piper
1-2 linguri ulei
patrunjel pentru servit

MOD DE PREPARARE:

Kaizerul taiat cubulete mici il calim impreuna cu kaizerul in uleiul bine incins.

Dupa ce s-au calit, le scoatem si calim calim in acelasi ulei ciupercile taiate felii sau cubulete, in functie de gusturi.

In supa fierbinte de legume punem cartofii, prazul, kaizerul si ciupercile si le fierbem pana sunt aproape fierti cartofii. In acest moment adaugam borsul fiert in prealabil si mentinut cald.

Mai fierbem 5 minute, apoi dregem borsul cu sosul obtinut din smantana batuta cu un galbenus, in care punem treptat un polonic de ciorba fierbinte, astfel incat sa nu capete aspect de “branzit”, cand il turnam in oala.
Dupa 2 minute de fiert la foc mic putem stinge focul.

Servim borsul de cartofi fierbinte cu patrunjel verde, proaspat tocat.

Pofta buna!