Tocană de fasole

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link -  Adauga reteta ta.          Ştiu că multe persoane evită conservele. Nu numai pe cele de fasole, ci în general. E o percepţie greşită că nu ar fi sănătoase. Părerea mea e că nu trebuie să credem pe nimeni, nici de bine, nici de rău. E suficient să citim etichetele de pe produse şi apoi să judecăm singuri lucrurile.

Tocană de fasole

Ingrediente:

1	ardei peperoni roșu
250 g	ardei gras
200 g	fasole albă din conservă
1	ceapă roșie
1	cățel de usturoi
200 g	cartofi fierți tare
100 g	salam picant
6 fire	măghiran
2 linguri	ulei de măsline
400 g	conservă de roșii tăiate
500 ml	supă de legume
	sare
	piper

---

Mod de preparare:

Se spală ardeiul peperoni, se usucă și se taie rondele. Ardeiul gras se taie pe jumătate, se curăță, se spală și se taie în fâșii de 3-4 cm. Fasolea se toarnă într-o sită, se clătește cu apă rece și se lasă să se scurgă. Ceapa se curăță și se taie julien. Usturoiul se curăță și se taie în felii fine. Cartofii se curăță, se spală și se taie în cubulețe de aproximativ 1 cm. Salamul se taie felii. Măghiranul se spală, se usucă prin scuturare și se rup frunzulițele, cu excepția câtorva fire pentru decor.

Se încing 2 linguri de ulei într-o oală, se prăjesc în aceasta ceapa, salamul, ardeiul peperoni, usturoiul, cartofii și ardeiul gras, întorcându-le de pe o parte pe alta aproximativ 3 minute. Se adaugă fasolea, frunzulițele de măghiran și bucățile de roșii, se toarnă supa și se condimentează cu sare și piper. Se lasă să fiarbă cu capacul deasupra, amestecând uneori, la foc mediu, aproximativ 30 minute.

Tocana se condimentează cu sare și piper și se decorează cu restul de măghiran. Se servește cu pâine.