Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - Adauga reteta ta.

Este o reteta, folosindu-se  dovleceii ca ingredient principal,  o leguma cu multe proprietati, consumata in stare proaspata, sufleul cu dovlecei, poate fi consumat fara probleme de persoanele cu afectiuni gastrice.

Sufleu de dovlecei cu branza de vaci

Ingrediente:

2-3 dovlecei tineri

4 oua

3 linguri de unt

2 linguri de faina

250 ml lapte

200 g branza vaci

100 g parmezan ras

pesmet + unt, la uns forme la cuptor

3-4 linguri zeama de lamaie 

sare

Mod de preparare:

Dovleceii, se vor curata de coaja, apoi taiati in felii subtiri si oparindu-se cu apa clocotita si sare, cca 2-3 minute.

Odata opariti, dovleceii se vor lasa la scurs intr-o strecuratoare, pana la folosire.

Separat, se va face un sos alb din: untul pus la topit si incalzit, peste care se va adauga faina  amestecandu-se energic, fara a se rumeni, stinsa cu laptele caldut, amestecandu-se energic pana la desfacerea completa a fainii, lasat sa fiarba la foc domol, pana se va ingrosa, desfacandu-se de pe peretii cratitei.

Cand compozitia s-a racit putin - sa fie calduta -, se va adauga branza de vaci putin indulcita in sare, urmand galbenusurile adaugate pe rand  amestecat totul cu un tel.

Compozitia se va asezona cu sare - daca va mai fi cazul -, cateva linguri zeama de lamaie,  iar la sfarsit se vor incorpora lingura cu lingura, albusurile batute spuma tare.

Intr-o singura forma termorezistenta rotunda, tapetata cu unt si pesmet, se vor aseza dovleceii scursi, apoi compozitia obtinuta si parmezanul ras deasupra.

Forma termorezistenta se va da in cuptorul preincalzit la 190 grade, pentru cca 25-30 minute - pana va creste frumos, fara a se deschide cuptorul, deoarece sufleul se poate lasa.

Sufleul de dovlecei se va servi imediat - deoarece odata racit, acesta se va lasa - direct din forma.

Pofta buna!