Papanaşii cu brânză şi dulceaţă

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - Adauga reteta ta.                 Desert "împrumutat", devenit tradiţional românesc. Papanaşii cu brânză şi dulceaţă sunt preferaţi de turiştii. 

Papanaşii cu brânză şi dulceaţă

Ingrediente:

1 kg de brânză dulce
400 g făină
150 g zahăr
4 ouă
un praf de copt
zahăr vanilat
un borcan de 400 g de dulceaţă
200 g smântănă

Mod de preparare:

Pentru început, brânza de vaci foarte bine scursă, ouăle care trebuie să fie neapărat de casă şi zahărul se amestecă bine astfel încât cristalele de zahăr să se topească. Se adaugă apoi sarea şi zahărul vanilat, iar praful de copt se stinge cu lămâie.

Se amestecă apoi ingredientele până se omogenizează şi apoi se adaugă făina până se obţine un aluat tare. După ce aluatul a fost bine frâmântat iar ingredientele s-au omogenizat, se lasă să se odihnească aproximativ 10 minute.

"Pentru a forma un papanaş, trebuie să luăm o bucată de aluat de mărimea unei piersici care se modelează făcând o gaură înăuntru aşa asemenea unui covrig. După ce s-a încins uleiul, după ce l-am lăsat cam 5 minute, se pun papanaşii, ei trebuie să fie într-o baie de ulei şi trebuie să fie foarte bine încinşi ca aceştia să se pătrundă.

În 10 minute, papanaşii sunt făcuţi şi se scot pe un şerveţel pentru ca uleiul în exces să fie absorbit. Se aşează pe farfurie câte trei papanaşi ornaţi cu smântână şi câte o liguriţă de dulceaţă. Apoi se pudrează cu zahăr.