Gâscă cu mere si prune uscate

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - Adauga reteta ta.

Vechea metodă de gătit gâscă cu mere si prune uscate. Alegem o gâscă mică, astfel încât procesul să nu dureze mult.

Gâscă cu mere si prune uscate

Ingrediente:

• 5 mere;
• 200 g de prune;
• 1 lingura. l. cimbru;
• 1 linguriță. piper negru;
• 0,5 linguri. l. ghimbir;
• 50 ml de ulei.

Metoda de gătit:

1. Se amestecă condimente uscate, se adaugă sare și ulei vegetal.
2. Taiați gâtul gâscului, clătiți și uscați carcasa, apoi frecați amestecul pregătit. Puneți pasărea într-o pungă, legați-o și lăsați-o într-un loc răcoros pentru noapte. Puteți să luați un recipient mare sau alt vas pentru decapare, dar cu un capac. Condimente uscate nu ar trebui.
3. Taie mere și prune. Umple gâsca murat, abdomenul poate fi înjunghiat cu o scobitoare. Aripile și picioarele sunt înfășurate cu bucăți de folie, astfel încât să nu ardă.
4. Deplasăm carcasa în tava de rață, acoperiți-o, trimiteți-o la cuptor timp de două ore. Gătiți o gâscă la 180 de grade.
5. Deschide, se toarnă cu grăsime, care cu siguranță va fi încălzită, se prăjește până la maro auriu fără capac.

Întrucât există multe grăsimi în gâscă, nu este nevoie să-l acoperiți cu unt sau să încercați să-l puneți sub piele. Spre deosebire de carnea de pui, această pasăre nu are propria grăsime, este așezată uniform de-a lungul carcasei.