Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - Adauga reteta ta.

Tradiția la români spune că în seara de Revelion trebuie să mănânci peşte, așa că am ales pentru tine 2 reţete cu totul speciale.

Reţete cu peşte pentru masa de Revelion

1. Crap cu orez și legume

Crap cu orez și legume

Ingrediente: 4 fileuri de crap, 200 de grame de orez, un morcov, o ceapă albă, 100 de grame de mazăre, o conopidă, 200 de grame de unt, o legătură de pătrunjel, sare și piper negru proaspăt măcinat.

Mod de preparare:

Spală bine bucățile de peşte, tamponează-le cu un şervet de hârtie, după care presară puțin piper măcinat și sare. Peştele se fierbe preț de 20 de minute iar în apa în care fierbe pune puțină sare și 100 de grame de unt topit. Scoate-l după ce a fiert și păstrează-l cald. În zeama păstrată adaugă legumele spălate, curăţate și tocate mărunt, inclusiv conopida. După ce s-au fiert, scoate-le cu o paletă și păstrează-le calde. În zeama rămasă adaugă orezul ales spălat și fierbe-l până ce se înflorește. După aceasta aşază peştele fiert pe un platou lângă el legumele fierte și orezul. Condimentează legumele și orezul cu sare și piper. Toarnă peste legume și orez, untul topit și verdeaţa spălată, curăţată și tocată cât mai mărunt. Aşezi alături şi o salată verde.

2. Crap cu sos de portocale și piure de morcovi

Crap cu sos de portocale și piure de morcovi

Ingrediente: 150 de ml de ulei de măsline, 4 morcovi, 3 portocale, 4 cartofi, o linguriţă de coriandru uscat, o salată, sare, piper și o lămâie.

Mod de preparare:

Prima dată se spală legumele, se curăţă și se toacă mărunt. Coaja de la portocale se dă pe răzătoare iar pulpa se stoarce. Între timp se pune un vas cu puțină apă la fiert, sucul de la portocale și morcovii spălaţi, curăţaţi și tocaţi mărunt. Se adaugă și puțină sare în vas. Se lasă să fiarbă până ce devin moi de intră furculița ușor în ei. După ce au fiert se scot din vas cu ajutorul unei palete, se pasează bine de tot în blender, se poate adaugă puțin piper, sare, unt topit și puțin din zeama în care au fiert. Între timp se pun la fiert cartofii. Se pregătește apoi peştele. Se spală cu apă rece, se tamponează cu un şervet curat, se presară piper măcinat și sare. Se prăjeste peştele în uleiul încins. Se prăjeşte și pe o parte, și pe alta. Stoarce lămâia și varsă în tigaie sucul acesteia pentru ca peştele să îi împrumute din aromă. Condimentează peştele cu sare, piper. Apoi scoate peştele și păstrează-l cald. În uleiul din tigaie se căleşte puțin salata.

Peştele se servește cu cartofi naturi, salată și piure de morcovi. Peste piure se presară puţin coriandru. Meniul acesta se poate servi împreună cu sosul din tigaie și cu un pahar de vin alb. Bineîneţeles, peştele merge foarte bine și la o salată verde.

Poftă bună.